أطباق رئيسية

أشهي صينية بطاطس بالسجق

   أشهي صينية بطاطس بالسجق من الاكلات المصرية التي يحبها الكبير والصغير وهي من الاطباق الشهية التي تحتوي علي عناصر مهمه للانسان

المقادير

1 كغم بطاطس مقطعة أصابع

1 كغم سجق 4 فص ثوم

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 كوب مرقة لحم أو ماء

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التخضير

1- توضع كل المكونات في طاجن أو طبق فرن

2- وتخلط جيداً يغطى بورق الألومنيوم

3- ويوضع في الفرن حوالي 15 دقيقة أو حتى تنضج البطاطس عندما تنضج البطاطس

4- يرفع الغطاء وتترك لبضعة دقائق حتى تتحمر وتكتسب اللون الذهبي الجميل

5- يمكن تقديمها مع الأرز ولكن غالباً ما تقدم مع الخبز البلدي الناشف

إعداد صينية البطاطا بالفرن
المكوّنات

خمس حبات من البطاطا من الحجم المتوسط.
ثلاث رؤوس من البصل كبير الحجم.
أربعة فصوص من الثوم.
خمس حبات من الطماطم الحمراء اللينة.
ربع كوب من صلصة الطماطم.
ربع كوب من زيت الزيتون.
نصف كوب من الماء النقي .
ملعقتان صغيرتان من خليط التوابل المطحونة.
رشة من الملح.
رشة من الفلفل الأسود ” حسب الرغبة “.

طريقة التحضير

سخّني الفرن على درجة حرارة 400 مئوية .
حضري صينية الفرن بدهن قاعها وجوانبها بالقليل من الزيت .
اغسلي جميع أنواع الخضار بالماء كالبصل والبندورة والبطاطس .
قشري الخضروات كالبطاطا والبندورة والبصل والثوم .
قطعي حبات البطاطا على لوح التقطيع إلى شرائح دائرية، وكذلك الحال بالنسبة للطماطم، أما البصل فيتم تقطيعه إلى حلقات .
أحضري وعاءً عميقاً، وضعي فيه الخضروات المقطّعة.
جهّزي وعاءً آخر واخلطي فيه كلّاً من صلصة الطماطم والماء والزيت والتوابل والملح والفلفل، وامزجيها جيّداً .
اسكبي خليط الصلصة على الخضار المقطّعة في الوعاء حتى يغمره تماماً.
ضعي كامل المكونات في صينية الفرن ورتّبيها جيداً، ثم غلّفي الصينية بورق قصدير.
أدخلي الصينية الجاهزة إلى الفرن المسخّن سابقاً مع تخفيض الحرارة قليلاً، والانتظار عليها لمدة نصف ساعة تقريباً حتّى تنضج البطاطا بشكلٍ جيّد.
حمري الطبقة السطحية من الصينية بعد كشف القصدير عنها لتأخذ شكل الشواء لمدّة دقيقتين فقط .
أخرجي الصينية الطازجة من الفرن وقدّميها ساخنةً للعائلة إلى جانب طبق من الأرز.

ويمكنكِ إضافة خضروات أخرى في صينية البطاطا؛ كالفلفل الأخضر أو الأحمر، أو بعض حبات الكوسا أو الباذنجان أو الأرضي شوكي لإعطائها مزيداً من الطعم الشهي والشكل الملون الجذاب .

 

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى