أطباق رئيسية

تحضير السجق الشرقي بالصلصة

السجق الشرقي بالصلصة

   تحضير السجق الشرقي بالصلصة من الاكلات الشرقية البسيطة التي يحبها الجميع ومن الاكلات التي يتم تجهيزها بطريقة بسيطة وبسرعه وهي من الاكلات السريعه

المقادير

5 x عدد طماطم
5 x عدد فص ثوم مهروس
2 x معلقة كبيرة زيت ذرة
1 x معلقة صغيرة ملح (او حسب الرغبة)
1 x كيلو سجق شرقى
1 x عدد فلفل أخضر حلو
1 x معلقة كبيرة صلصة طماطم
1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (او حسب الرغبة)

الخطوات

فى طاسة غويطة على نار متوسطة هنضيف الزيت و صلصة الطماطم ونقلب فيهم شرائح البصل والثوم لحد ما يتحولوا للون الذهبى الفاتح و نسيب الخلطة تتسبك كويس.
في طاسة اخرى هنسلق السجق على نار متوسطة مع شرائح الفلفل الاخضر وهنشيل الريم اللى هيتكون على وش الماء من السجق بالمعلقة لحد ما الريم يختفى, بعدها هنرفع السجق و الفلفل من على النار .
هنضيف السجق على الصلصة و نخلطهم مع بعض و نقدمه سخن.. بالهنا و الشفا

طريقة عمل السجق الشرقي
المُكونات:

قرن أو قرنين فلفل حار.
حبة بصل.
فصان من الثوم.
حبة من الطماطم.
كيلو أو كيلو ونصف سجق شرقي.

طريقة التحضير:

نضع مقلى الزيت على درجة حرارة متوسطة على النار.
نضع فيها كيلو كمية السُجق المُراد طهيها مدة دقيقتين لا أكثر.
نُطفئ النار ونُقطع السُجق إلى شرائح دائرية صغيرة.
نُقطع حبة الطماطم إلى قطع صغيرة مُناسية.
نُقطع البصل والفلفل.
نقشّر الثوم وتقطيعه ثم نهرسه مع القليل من الفلفل أو نُقطعه قطع رقيقة.
نضع البصل المفروم في مقلى الزيت ثلاث دقائق فقط حتى يصبح لونه تماماً كاللون الأشقر الذهبي الفاتح.
نضع الثوم على البصل وبعدها نُضيف الفلفل إليهم ونخلطهم مع بعض على النار.
نضيف إليهم السجق ونخلطه مع البصل جيداً.
نتركه على النار فترة مدتها 10 دقائق تقريباً وبعدها نضعه في طبق تقديم الطعام للأكل.

الطريقة المصرية لعمل السجق
المُكونات:

كيلو من السجق.
ثلاث حبات من البصل المتوسط الحجم والمقطّع لشرائح.
ثلاث حبات فلفل حلو (رومي) مفرومة إلى شرائح.
رشة ملح ورشة فلفل أسمر.
قليل من زيت نباتي.
ثلاث ملاعق من الكاتشب.

طريقة التحضير:

نقطع السجق إلى عدد من الحلقات.
نضع المقلاة على النار ونضع فيها القليل من الزيت وننتظر حتى يسخن الزيت.
نضع السجق في المقلاة ونقلب حتى يحمر جيداً.
نتبل السجق بالفلفل والملح ونضع عليه القليل من الماء.
نضع البصل المفروم في مقلاة مع قليل من الزيت ونحمرهم جيداً.
نضيف الفلفل الحلو المفروم والطماطم المفرومة إلى البصل على النار ونحرّك.
نضيف المكونات إلى السجق على نار هادئة ونضع القليل من الكاتشب اليهم ثم نضع القليل من الماء ونتركه على النار لمدة ربع ساعة.
نضع جميع المكونات في طبق التقديم على السفرة

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى