أطباق رئيسية

تحضير طبق كرات التونة الإيطالية

كرات التونة الإيطالية

   تحضير طبق كرات التونة الإيطالية التونه هي نوع من انواع الاسماك التي يتم تصنعيها في علب ومنها يباع في شوادر السمك ويتم شويها او تحميرها او صينة والاسماك هو طبق غني بالكالسيوم

المقادير

* علبة تونة صغيرة مصفاة من الزيت
* 2 حبة بطاطس مسلوقة ومهروسة
* حبة بصل مفرومة ناعما
* ملعقة عصير ليمون
* 2 ملعقة كزبرة مفرومة
* كمون
* ملح
* فلفل اسود
* زيت للقلي

للوجه:
* بيض
* فتات الخبز

طريقة التخضير

تهرس التونة ناعما ثم تخلط مع البطاطس والبصل وتوضع البهارات والملح وعصير الليمون والكزبرة وتخلط جيدا .
تشكل حسب الرغبة ثم تغطى بالبيض وفتات الخبز وتقلى بالزيت.

إعداد تونة بالخضار
المكوّنات

تونة.
بندورة.
زيت.
فلفل أخضر.
بصل.
ملح.
كزبرة.
كمّون.

طريقة التحضير

نقطّع البصل بشكل جيّد، وكذلك البندورة.
نضع الزيت في وعاء على النار، ويقلّب حتّى يذبل.
نضيف قطع البندورة للبصل، حتّى تنضج.
نضيف التونة للخليط السابق، ثمّ الكمّون والملح، والكزبرة والفلفل.
نطفىء النار بعد أن ينضج السمك.
نضع التونة في إناء، وتقدّم إلى جانب بعض المقبّلات، والبطاطا المقليّة.

التونة بالبطاطا
المكوّنات

تونة.
فلفل أخضر، فلفل أسود.
زيت.
فص توم.
بصل أخضر.
بصل أبيض.
ماء.
كمية من البطاطا المقلية.
بندورة.
بهارات حسب الرغبة.
ملح.

مكوّنات الصوص:

ثلاث ملاعق من المايونيز.
ثلاث ملاعق من الجبن اللين.
قشطة.

طريقة التحضير

نضع الزيت في إناء على النار، ويُضاف إليه البصل المقطّع، وفصّ الثوم، ويُسخّن حتّى يذبل.
نضيف البندورة المقطّعة، والفلفل الأخضر، ثمّ تُضاف البهارات، والملح، والفلفل الأسود، والقليل من الماء.
نترك قليلاً حتّى تصبح لزجة بعض الشيء.
نضع البطاطا في صينيّة، ويُنثر عليها الفلفل.
نضع على البطاطا قطع التونة، وتُوزّع بشكل متساوٍ.
نخلط مكوّنات الصوص، وتُصبّ فوق التونة.
نضع الصينيّة في الفرن لتحمرّ من الأسفل، ومن الأعلى.
نزيّن الصينيّة بقطع البصل الأخضر.
نقدّم الصينيّة إلى جانب الأرزّ، وبعض المقبّلات، والسلطات.

التونة بالكزبرة
المكوّنات

بصلة واحدة.
علبتان من التونة.
ملعقة من الكزبرة المطحونة.
ليمونتان.
أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
ملح.
ثلاث حبات من الفلفل الحارّ.

طريقة التحضير

نقطّع الفلفل والبصل لقطع صغيرة، ثمّ تُضاف للتونة، ويرشّ عليها الملح واللّيمون.
نسخّن الزيت، وتُضاف إليه الكزبرة حتّى تذبل، ثمّ تُنثر فوق طبق التونة وتُقدّم.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى