أطباق رئيسية

خطوات إعداد السبانخ بالحمص

خطوات إعداد السبانخ بالحمص، بصوا بقى أنا من الناس اللي كانت بتعمل السبانخ عادى جدا دمعة وبصل شرائح واحمر تومة وشوية أرز بس جربتها بالحمص يا جماعة فوق الوصف اطعم كتير من العادية لازم تجربوها وتقولولى رأيكوا.

المكوّنات

  • كيلو لحم مقطّع قطع متوسّطة ومسلوق بالماء.

  • كيلو من السبانخ المقطّع والمغسول جيّداً ومغسول عدّة مرّات لتنظيفه من الشوائب والأتربة.

  • مرق اللّحم مع مكعّبين من الماجي.

  • مجموعة من البهارات، توضع على شوربة السبانخ وعلى اللّحمة عند سلقها.

  • حمّص حبّ مسلوق (بليلة).

  • فصا ثوم مقشّر ومقطّع.

  • البصل المفروم.

  • ملح الطعام.

  • ملعقتان كبيرتان من زيت دوّار الشمس.

طريقة التحضير

  • نضع البصل مع الزيت على نار متوسّطة، ويقلى حتّى يصبح لونه ذهبيّاً.

  • نُضيف اللّحم المقطّع والمسلوق إلى البصل ونحرّك جيّداً.

  • نضع السبانخ المقطّع فوق البصل واللّحم، ونحرّك بين فترةٍ وأخرى، كيلو السبانخ سوف يقلّ كثيراً بعد وضعه على النار.

  • نقوم بوضع الحمّص المسلوق فوق اللّحمة.

  • نقوم بوضع الثوم مع الكزبرة الخضراء في المقلاة ونقلّبهم حتّى يتغيّر لونهم، ثمّ نقوم بوضعهم على طبخة السبانخ، ونضع البهار، والملح على الطبخة.

  • نقوم بعمل أرزّ أبيض ليقدّم مع السبانخ.

سبانخ بالحمص واللحم

المكوّنات

 

0.5 كيلو سبانخ مغسوله ومقطعه صغير او كيس مجمد
كوب كسبره خضرا على شبت مفرومين
0.5 كيلو عصير طماطم
0.5 كوب حمص طبيخ مغسول ومنقوع فى ماء
بصله مفرومه
3 فصوص ثوم مفرومين
ملح..فلفل اسمر..كمون..كسبره ناشفة
معلقتين سمنة بلدى
لحمة قطع مسلوقه تلات أربع سوا

2 كوب شوربه لحمه

طريقة التحضير

 

 

نحمر البصله فالسمنه وندبلها وننزل بعصير الطماطم والملح والتوابل والحمص طبعا بعد مانصفيه من الماء ونسبها لما تتسبك

بعد ماتتسبك ننزل بالسبانخ والخضره والتوم ونقلب وبعدين نحط الشوربه وقطع اللحم لتكمل سواها ونترك السبانخ على نار هادئة لتنضج مع التقليب المستمر وبالهنا والشفا

تقدم بجانب الأرز بشعيرية والباذنجان المخلل..

مرقة السبانخ بالحمص

المكوّنات

 

500 كيلو لحم غنم مقطع
سبانخ نضيف ومقطع
كوب حمص مسلوق يمكن استخدام العلب الجاهزة
1 بصلة مفرومة ناعم
1 علبة عصيرطماطة
2 ملعقة اكل معجون طماطة
ملح
زيت زيتون
1 فلفل احمر حار حسب الرغبة

1 ليمون حامض

طريقة التحضير

 

 

نقطع اللحم الى مكعبات ونحمسها بزيت الزيتون مع البصل المفروم

 

نضيف اليها ٢ كوب ماء ونتركها على النار لتغلي

 

نضيف اليها عصير الطماطة ومعجون الطماطة

 

نضيف اليها الحمص المسلوق

 

نضيف اليه السبيناغ المقطع والملح ونتركها على النار لمدة ربع ساعة

 

نضيف اليها عصير الليمون

 

تقدم وهي حارة مع الرز الابيض

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى