أطباق رئيسية

طبق ستيك التونا مع صلصة الزيتون

ستيك التونا مع صلصة الزيتون

   طبق ستيك التونا مع صلصة الزيتون الاسماك من الاطباق الشهية التي يجب ان نتناولها مرتين في الاسبوع علي الاقل لانه غني بالكالسيوم الذي يبني عضلات الجسم

المقادير

ملعقة كبيرة من زيت الزيتونملعقة كبيرة من زيت الزيتون

بشر وعصير نصف حبة من الليمون الحامض
ملعقة كبيرة من البهار الحب
4 شرائح تبلغ زنة الواحدة 150 غراماً من التونا الطازجة

للصلصة:

قشر وعصير نصف حبة من الليمون الحامض
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
6 حبات من الزيتون الأسود و 6 حبات من الزيتون الأخضر المحشو، مقطعة
3 ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج، مفرومة
ملعقة كبيرة من نبات القبار

طريقة التحضير

1- تتبّل شرائح التونة بمزيج مؤلف من قشر وعصير الليمون الحامض والبهار الحب، في طبق كبير وغير عميق، وذلك لمدة ساعة على الأقل.1- تتبّل شرائح التونة بمزيج مؤلف من قشر وعصير الليمون الحامض والبهار الحب، في طبق كبير وغير عميق، وذلك لمدة ساعة على الأقل.

2- لإعداد الصلصة: يخلط في وعاء صغير قشر وعصير الليمون الحامض مع الزيت والزيتون والبقدونس والقبار.
3- تسخّن مقلاة غير لاصقة، وحين تصبح ساخنة، تطهى شرائح التونا لمدّة دقيقتين إلى 3 دقائق من كل جانب.
4- تقدّم شرائح التونا، تعلوها الصلصة، إلى جانب البطاطس والسلطة.

طريقة عمل سمك التونة فى البيت
المكوّنات

أربع شرائح من ستيك سمك التونة.
ربع كأس من عصير البرتقال الطازج.
ربع كأس من صلصة الصويا.
حبة من الثوم المدقوق.
ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
ملعقتان كبيرتان من السمسم.
نصف ملعقة صغيرة من بهارات الأوريجانو.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

نخلط في وعاء الفلفل الأسود، والأريغانو، والثوم، وعصير الليمون الحامض، وزيت الزيتون، وصلصة الصويا، وعصير البرتقال جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
نغمس شرائح التونة في الخليط حتى تتشرب التتبيلة، ثمّ نغطّي الوعاء، ثمّ ندخله إلى الثلاجة لمدّة نصف ساعة.
نحمّي المشواة الكهربائية على درجة حرارة مرتفعة، ثمّ ندهنها بكية قليلة من الزيت النباتيّ.
نضع شرائح التونة فوق المشواة الكهربائية، ثمّ نوزّع ملعقة سمسم على وجهها، ثمّ نتركها لمدّة خمس دقائق حتى تحمرّ.
نقلّب الشرائح، ثمّ نوزّع عليها كمية التتبيلة المتبقيةّ، ثمّ نضيف ملعقة السمسم المتبقيّة، ثمّ نتركها لمدّة خمس دقائق حتى تحمر من الجهة الثانية.
نضع شرائح سمك التونة في طبق التقدّيم، ثمّ نقدّمها ساخنة إلى جانب طبق من الخضار.

طريقة عمل سمك التونة بالفرن
المكوّنات

سمكة تونة متوسطة الحجم.
حبة من الثوم المدقوق.
ربع كأس من عصير البندورة.
ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
رشّة من الكمّون.

طريقة التحضير

نخلط في وعاء الكمّون، والفلفل الأسود، والملح، والزيت النباتي، وعصير البندورة، والثوم المدقوق جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
نتبّل السمكة جيداً بالخليط، ثمّ نغلفها بورق قصدير.
ندخل السمكة إلى الثلاجة لمدّة ساعة تقريباً.
نخرج السمكة من الثلاجة، ثمّ نضعها في صينية فرن.
ندخل الصينية إلى فرن فرن مسخّن مسبقاً لمدّة ساعة حتى تنضج تماماً.
نخرج السمكة من الفرن، ثمّ نضعها في طبق التقديم.
نقدّمها ساخنة إلى جانب طبق من السلطة، وطبق من الخضار.

 

الوسوم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق