أطباق رئيسية

طريقة تحضير الريش الضانى اللذيذة

الريش الضانى اللذيذة

اهلا وسهلا بيكي عزيزتى فى مطبخي،تعتبر الريش الضانى من أكثر أنواع الأطعمة الشهية التى يقبل عليها المصريين، ولكن نظراً لمرورها بأكثر من مرحلة فى تنفيذها فتعتبر من اصعب الأكلات بالنسبة لربات المنزل، وفى هذا الموضوع يستعرض الشيف “مطبخي” طريقة عمل الريش الضانى بخطوات بسيطة وسهلة.

 

مقادير عمل الريش الضانى :

 

* كيلو ريش ضانى

* بصلة كبيرة

* اربع فصوص ثوم

* ملعقة كبيرة زعتر فريش

* نصف كوب كزبرة خضراء مقطعة

* ثمرة طماطم

* ملعقة كبيرة زيت زيتون

* نصف كوب زيت نباتى

* نصف كوب جبنة موتزريلا مبشورة

* ملعقة صغيرة ملح

* ملعقة صغيرة فلفل اسود

* ملعقة خل صغيرة

* اربع ثمرات بطاطس

* ثمرة فلفل اخضر

* ثمرتان من الباذنجان المشوى والمقشر

* معلقة زبادى

 

طريقة عمل الريش الضانى اللذيذة

 

– كيفية عمل الريش الضانى :

 

– تحضر الكبة ثم يضاف اليها ثمرة طماطم مع فص ثوم ، ومعهم زعتر وليمون وملعقة زيت زيتون ، ثم يتم فرمهم تماما ، ووضع الخليط على الريش الضانى وتتبيلها جيدا .

– فى نفس الوقت تحضر مقلاة كبيرة الحجم وعميقة ، ثم توضع على النار ويضاف اليها القليل من الزيت النباتى ، وعندما يسخن الزيت ، يضاف اليه وحدات الريش الضانى .

– وتقلب الريش حتى يتغير لونها وتبدا فى التسوية .

– يحضر طبق كبير ثم توضع فيه وحدات الريش الضانى ، وفى نفس المقلاة توضع شرائح البطاطس السميكة ، وتقلب على الوجهين حتى يتغير لونها وتتبل بنفس تتبيلة الريش الضانى .

– تحضر الكبة مرة اخرى ويضاف اليها الثوم مع الفلفل

الوسوم
إغلاق