أطباق رئيسية

طريقة تحضير الكبسة مع بلح البحر

الكبسة مع بلح البحر

   طريقة تحضير الكبسة مع بلح البحر من الاطباق البحرية التي تعتمد علي فواكه البحر وهو نوع غني بالمعادن والاوميجا 3 وينصح به الاطباء ان يكون علي سفرتك مرتين في الاسبوع علي الاقل

المقادير

300 جم من الأرز البسمتي
• 60 جم من البصل (المقطع)
• 120 جم من بلح البحر
• 75 جم من الطماطم (مقطعة)
• 45 جم من القرفة
• 45 جم من معجون الطماطم
• 30 جم من أوراق الغار (اللوري)
• 45 جم من البهارات
• 10 جم من الكزبرة (المقطعة)
• 100 مل من مرق اللحم البقري

طريقة التخضير

1- يسخن الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 180 درجة مئوية.
2- يشوح البصل والأرز وبلح البحر في قدر على النار به زيت الزيتون.
3- وبمجرد إكتساب الخليط اللون البني الفاتح تضاف القرفة والبهارات وأوراق الغار مع استمرار التقليب حتى تتحمص البهارات.
4- ثم يضاف إلى الخليط معجون الطماطم ويترك القدر على النار لمدة دقيقة أخرى.
5- ثم يضاف مرق اللحم ويترك الخليط على النار حتى الغليان.
6- يرفع القدر من على النار ثم يغطى ويوضع في الفرن.
7- يترك القدر في الفرن لمدة 10 دقائق.
8- يرفع الغطاء عن القدر وتضاف الكزبرة المقطعة والطماطم المقطعة ويقلب الخليط.
9- يوضع الخليط في طبق التقديم.

يضاف الملح والفلفل حسب المذاق

طريقة عمل ثمار البحر المقلي التايلندي
المقادير

ربع كيلو من الجمبري .
ربع كيلو من الحبار .
حوالي ( 150 ) غرام من سمك الفيليه .
ملاحظة : يمكنك الحصول على خليط جاهز من ثنار البحر من المحالات التجارية .
( 3 ) ملعقة صغيرة من صلصة السمك .
ملعقة و نصف الملعقة الكبيرة من صلصة المحار .
( 30 ) مل من الزيت النباتي .
( 2 ) حبة من الثوم .
( 3 ) ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور .
( 1 ) جزر متوسط الحجم .
( 1 ) فلفل أحمر حلو متوسط الحجم .
فطر صيني مجفف .
ربع كوب من البصل الأخضر .
كزبرة .
بروكلي .
ملعقة و نصف الملعقة الكبيرة من عصير الليمون .
قومي بإذابة ( 2 ) ملعقة صغير من نشا الذرة في كوب و نصف الكوب من الماء .
مكعب واحد من ماجي .

طريقة التحضير

قومي بإحضار مقلاة كبيرة و ضعي فيها الزيت دعيها لتحمى قليلاً ، و من ثم اضيفي الحبار و الجمبري و ارفعي من قوة النار وقلبيها لحوالي ( 3 ) دقائق .
قطعي الجزر و البروكلي و الفلفل الأحمر الحلو و الفطر ، و اهرسي الثوم ، و اضيفي هذه المكونات بالإضافة إلى سمك الفيليه إبى الحبار و الجمبري و قلبي المكونات جميعها لحوالي ( 3 ) دقائق أيضاً .
أحضري وعاء و ضعي فيه صلصة المحار و صلصة السمك و عصير الليمون و مزيج النشا بالماء و مكعب الماجي و امزجيهم جيداً ، و من ثم أضيفي هذا المزيج إلى المقلاة السابقة و حركي جيداً لمدة ( 3 ) دقائق .
قطعي البصل الأخضر و الكزبرة و أضفيهم لسطح الخليط الناتج .

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى