أطباق رئيسية

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل، من الأكلات التي يحبها كل أفراد الأسرة، من الأكلات التي يقاس بها مهارة الأم رغم سهولة خطوات تحضيرها ألا أنها تحتاج لمقادير مظبوطة كى تحصل على المذاق المرغوب.

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل:

1-المكونات:

مكرونة قلم

ماء

زيت

ملح

لحم مفروم

بصل

ثوم

كرفس

فلفل أسود

بهارات

جوزة الطيب

قرفة مطحونة

دقيق

لبن

زبدة

جبن موتزريلا

أولاً طريقة عمل المكرونة:

احضرى إناء غويط، ضيفى الماء وانتظرى حتى تصل إلى مرحلة الغليان، ثم ضيفى لها قليل من الزيت والملح، بعد ذلك ضيفى المكرونة وقلبيها بين الحين والآخر واتركيها حتى تصل إلى نصف السواء، بعدها قومى بنزعها من الإناء واغسليها جيداً بالماء البارد، واتركيها.

ثانياً طريقة عمل اللحم المفروم “المعصجة”

احضرى الإناء وسخنيه جيداً، ثم ضعى فيه قليل من الزبد وقطع البصل الصغيرة وفصين من الثوم، قلبيهم جيداً حتى يقتربوا من اللون الذهبى ضيفى اللحم المفروم وبالبهارات والفلفل الأسود و القرفة وجوزة الطيب، واستمرى فى التقليب، ضيفى الكرفس وقطع الجزر الصغيرة “حسب رغبتك”، وضعيها على نار متوسطة وانتظرى حتى تنضج.

ثالثاً طريقة عمل صلصة البشاميل:

فى إناء ساخن ضعى الزبد وضعى مقدار الدقيق بنفس كمية الزبد، قلبى جيداً حتى يأخذ اللون الذهبى، ضيفى مرقة الدجاج وقلبى جيداً، ثم ضيفى الحليب الساخن وقلبى جيداً حتى تحصلين على القوام المناسب، وأخيراً ضيفى القشدة و الجبن الموتزريلا والملح والفلفل وقلبى بشكل بسيط وابعديها عن النار.

رابعاً لتحضير صينية المكرونة بالبشاميل:

احضرى الصينينة وقومى بوضع قليل من البشاميل فى القاع، ثم ضيفى نصف كمية المكرونة وضعيها بشكل متساوى فى جميع أركان الصينية، ضعى اللحم المفروم وكمية قليلة الجبن الموتزريلا والبشاميل، ضعى باقى المكرونة و أخيراَ ضعى البشاميل والجبن الموتزريلاً، واضبطى الفرن على درجة حرارة 180 وضعى الصينية فى الفرن.

تعليق واحد

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى