أطباق رئيسية

طريقة عمل دجاج بالريحان والكريمة

طريقة جديدة لعمل الدجاج

طريقة الدجاج مع البروكلي والكريم الدجاج الثدي لديهم العديد من الطرق لطهي الطعام لهم، وأفضل طريقة لتناول الطعام لهم هو لأنها عادة صدور الدجاج.

مقادير دجاج بالريحان والكريمة:

كاس مرقة دجاج
٣ ملاعق كبيرة خل ابيض
ليمونة معصورة
٢ كاس كريمة خفق
٢ ملعقة كبيرة زبدة
٤ صدور دجاج
ملح / فلفل حسب الرغبة
١/٣ كاس جبنة بارميزان
١/٤ كاس دقيق
٣ بندورة مقشرة ومقطعة الى قطع متوسطة
٤ فصوص ثوم مهروسة
٣ ملاعق كبيرة ريحان مفروم ناعم
صنوبر مقلي للزينة
زيت لقلي صدور الدجاج

 

طريقة عمل دجاج بالريحان والكريمة:

١-يحمى الفرن على درجة حرارة 180
٢-في وعاء على نار متوسطة يوضع مرق الدجاج مع الخل ويتبل بالملح والفلفل ويترك ليغلي .
٣-عندما يغلي تخفض درجة الحرارة ويضاف الليمون و الكريمة المخفوقة.
٤-وتقلب لعدة دقايق ثم يضاف الزبدة وتقلب .
٥-في وعاء اخر نضع القليل من الزيت ونضع قطع الدجاج في وعاء به الدقيق بحيث تغلف قطع الدجاج بالدقيق من كل الجهات.
٦-ينثر الزائد من الدقيق وتشوح في المقلاة التي بها عدة ملاعق من الزيت الساخن بحيث كل جهة من الدجاجة تشوح لمدة ٤ دقايق على كل جانب .
٧-نستمر هكذا حتى ننتهي من كمية الدجاج كلها.
٨-يوضع الدجاج بعد قليه في وعاء تقديم ثم يوضع الوعاء في مكان دافئ حتى لايبرد.
٩-في نفس الوعاء التي تم تشويح الدجاج به نضعه على نار متوسطة مرة اخرى ونضع بضع ملاعق من الزيت .
١٠-ثم نضع البندورة و الريحان والثوم وتتبل بالملح والفلفل وتترك لعدة دقايق حتى تتكرمل قليلا البندورة حوالي ٤ دقايق ثم ترفع من على النار
١١-تحضر وعاء الدجاج ونضعه عليه البندورة مع الثوم ثم يسكب فوقه صوص الكريمة وعصرة الليمون ثم طبقة الجبنة.
١٢-تدخل الفرن وتوضع في الرف الوسطي لمدة ٢٠ دقيقة ثم ترفع من الفرن.
١٣- تقدم ساخنة وبصحة وعافية .

الدجاج بالصلصة الحمراء مع الفريكة او الارز

مقادير عمل الدجاج بالصلصة الحمراء:

1-فروج مقطع، أو 6 فخاد أو صدر الفروج ومقطعة

2- نصف كوب زيت زيتون

3- قرون فليفلة من مختلف الألوان مشرحة ومغسولة

4- بصلتين مقطعتين

5- فصوص من الثوم،كاملة أو مهروسة.

6- ملح حسب الرغبة

7- القليل من الفلفل الأسود او الأبيض

8- ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار أو الفلفل الحلبي أوقرون فليفلة حارة

9- 450 غرام علب البندورة المقطعة (او مايعادل مافي العلب)

10- فريكة أو أرز (ان تكون الفريكة مطبوخة،استخدمي التعليمات الموجودة على العلبة أو بنفس طريقة طبخ الأرز: قلي الفريكة بالزيت لدقائق واضيفي عليها الماء بمقدار1 ونص كوب)

طريقة تحضير الدجاج بالصلصة الحمراء:

1- تبلي وملحي قطع الفروج ثم قليه بالزيت

2-وضعيه في الفرن أو مقلايه على النار.

3-اخرجي الفروج واضيفي له البصل المقلي وقرون الفليفلة لبضع دقائق

4- أضيفي قطع الفروج والبندورة والثوم المهروس.

5- غطي القطع وإغليها على نار منخفضة جداً وأطبخيها لتصبح رطبة تماماً .

6- وينبغي أن تأخذ وقتاً أطول إذا كنتي تستخدمي الأفخاذ أو الصدور.

7-اذا استخدمتي الفرن، ضعي الفروج أولاً قبل الصلصة ببضع دقائق.

8- قدمي الطبق مع الأرز أو الفريكة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى