أطباق رئيسية

لحم الاوز بالطريقة الشرقية

 لحم الاوز بالطريقة الشرقية ،يعتبر طهى لحم الاوز من اكثر الاكلات الصعبة التى يصعب على كل مرأة عملهادون اللجوء الى المقادير المظبوطة فهى تكون انسب طبق فى المناسبات والعزومات الكبيرةلذلك سوف نعرض فى مقالنا هذا ابسط المكونات والطريقة لعمل لحم الاوز

المقادير

  • 1 دجاجة ذات حجم متوسط .

  • كمية قليلة من اللحم المفروم .

  • 1 حبة من البصل .

  • 3 حبة من الثوم

  • 1 كوب من الأرز طويل الحبة .

  • 1 كوب كم الأرز مصري .

  • ملح .

  • بهارات مشكلة .

  • ورق غار .

  • مسحوق الهيل .

  • 1 كوب من البازيلاء و الجزر .

  • ذرة .

  • لوز .

  • صنوبر .

طريقة التحضير

  • قومي بغحضار قدو و ضعي فيه الدجاجة و اغمريها بالماء ، و اضيفي لها الملح و البهارات المشكلة و ورق الغار و يمكنك إضافة أيضاً بعض حبات الهيل لتخلص من رائحة الدجاج . اتركي الدجاج لحوالي ( 30 دقيقة و تأكدي من أنها استوت ، و قومي بتصفيتها من الماء ، و لكن احتفظي بماء السلق .

  • قومي بنقع الأرز بالماء إلى حين الحاجة إليه .

  • قومي بتقطيع البصل إلى شرائح ، و أحضري مقلاة و ضعي فيها بعض الزيت و من ثم أضيفي البصل و ملعقة صغيرة من الهيل المطحون و قلبي البصل جيداً إلى ان يصبح لونه ذهبي .

  • أحضري قدر و ضعي فيه بعض الزيت و أضيفي الأرز و البصل المقلي مع حبات الثوم المهروسة ، و أضيفي له ماء السلق و اتركيه ليطهي على نار متوسظة و من ثم خففي الحرارة و اتركيها قليلاً إلى أن يستوي الأرز .

  • أحضري الدجاجة و ادهنبها باللبن حتى تكتسب لوناً رائعاً عن الشواء و لفيها بالقصدير و ضعيها بالفرن إلى أن تنضج .

  • أحضري قدر آخر و ضعي فيه الزيت و كمية مناسبة من اللحم المفروم و قلبيه قليلاً و من ثم أضيفي البازلاء و الجزر و الذرة و قلبي المكونات جيداً .

  • أحضري طبق التقديم و ضعي الأرز ثم اللحم مع الخضار ثم الدجاجة المشوية و زينيها بالصنوبر و اللوز .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى