أطباق رئيسية

مكونات تحضير الشيش طاووك

 مكونات تحضير الشيش طاووك،بصوا بقا الشيش طاووك الفراخ كل مكترتي في الخضروات اللي ف السيخ هيديكي طعم احلى كتير يعني كتري  شرائح البصل والطماطم والفلفل الاخضر والالوان هيديكي نتيجة احلي كتير ووصفه ملهاش مثيل من شرائح الفراخ

المكونات

الخضراوت

  • اثنتا عشرة حبة بندورة صغيرة الحجم.

  • حبة متوسطة الحجم من كل من الفلفل الأصفر والأخضر والأحر الحلو، يتم تقطيع كل منها إلى مكعبات.

خليط النقع

  • ملعقة صغيرة من مطحون الزنجبيل.

  • ملعقة صغيرة من الشطة الحارة.

  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.

  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.

  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.

  • ربع ملعقة صغيرة من مطحون الفلفل الأسود.

  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.

  • ملعقة كبيرة من بهار البابريكا.

  • كأس من اللبن الرائب.

  • ملعقتان كبيرتان من صلصة البندورة.

  • ملعقتان كبيرتان من خل بلسميك، ونفس المقدار من الخل العادي.

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

  • أربع قطع كبيرة من فيليه الدجاج.

  • خس أو بقدونس مفروم لغرض التقديم.

طريقة التحضير

  • اقطعي كل قطعة دجاج إلى مكعبات ذات حجم صغير أو متوسط.

  • هاتي كيساً بلاستيكياً سميكاً وضعي فيه كلاً من الزيت، والخل، وخل البلسمك، وصلصة البندورة، واللبن الرائب، وبهار الفلفل الحلو أو البابريكا، وملح الطعام، والفلفل الأسود، والكركم، والكزبرة الناعمة، وبهار الكمون، الشطة، ولا تنسي الزنجيل.

  • أضيفي مكعبات الدجاج، ثم أغلقي الكيس بإحكام، وحركيه جيداً بحيث تلاحظين أن مكعبات الدجاج قد تغطّت بشكل كلي بخليط البهارات.

  • ضعي الكيس بداخل وعاء ثم أدخليه في الثلاجة ودعيه فيها طيلة الليل، مع حرصك على تحريك الكيس من وقت لآخر لتقلبي ما فيه من محتويات.

  • هاتي مقلاة واسعة، وأشعلي تحتها ناراً ذات درجة حرارة متوسطة، كي تسخن، ويمكن الاستعانة بالشواية بدلاً منها.

  • أمسكي بعود من الأعواد الخشبية التي تكونين قد جهّّزتها مسبقاً، وابدئي بوضع قطع الدجاج فيه بشكل تبادلي مع الفلفل الملون والبندورة، وجهزي ما يلزمك من أعواد خشبية.

  • ضعي الأعواد الخشبية مباشرة على المقلاة الساخنة أو الشواية، وقلبيها على كل الجهات إلى أن تنضج مكعبات الدجاج وتتحمر الخضروات.

  • هاتي طبق التقديم وضعي فيه الخس المفروم أو البقدونس، حسب الرغبة ثم وزعي الشيش طاووق عليه و قدميه مباشرة على مائدة الطعام.

الوسوم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق