أكلات رجيم

طريقة تحضير كفتة الشوفان في الفرن

عمل كفتة الشوفان بطريقة جديدة

طريقة تحضير الكفته الشوفان هو فكرة مبتكرة لإعداد الكوفتا أو الكباب بطريقة صحية الغنية بالألياف باستخدام دقيق الشوفان يمكن أن تكون مناسبة لأولئك الذين يتبعون نظام غذائي إذا كان اللحم خالية من الدهون البيضاء.

المقادير

كأس ماء
كأس شوفان
كيلو لحم خاروف مفروم
ملح / فلفل حسب الرغبة
١/٢ ملعقة صغيرة شطة بودرة
ملعقة صغيرة سبع بهارات
١/٢ ملعقة صغيرة كزبرة يابسة مطحونة
ملعقة صغيرة كمون
بصلة مفرومة بالخلاط
كاس بقدونس مفروم ومغسول
١/٤ كاس بقسماط
زيت
قطعة فحم

طريقة التحضير

في وعاء على النار نضع كاس من الماء مع كاس الشوفان ويخلطوا سويا.
يترك الخليط حتى يغلي مدة ٢ دقيقة ثم يرفع من على النار.
في وعاء كبير تخلط جميع المقادير بالإضافة إلى الشوفان مع بعضها البعض حتى نحصل على خليط متجانس.
نشكل خليط اللحمة على شكل اقراص طولية.
ترص اقراص الكفتة في صينية مدهونة بسمن وتوضع في الفرن او على الغاز.
تقلب من وقت لأخر على جميع الجهات حتى تكتسب لون الشواء وتستوي اللحمة .
ترفع من الفرن ويجهز غطاء للصينية ويحمى قطعة جمر على الغاز و يعبأ فنجان قهوة بالقليل من الزيت.
يوضع الفنجان على صينية الخبز ويوضع الجمر فورا داخل الزيت وتغطى الصينية تماما.
تترك عدة دقايق حتى تكتسب اللحمة رائحة الشواء .
يفك الغطاء وتقدم الكفتة مع البطاطا و السلطات وبصحة وعافية.

 

كفتة فراخ بالشوفان

المكوّنات

٢
1/2 كيلو صدور فراخ فيليه
2 كوب شوفان
1 كوب حمص مسلوق
2 بصلة
ملح
فلفل
1 م.ك ثوم بودر
بابريكا
كزبرة ناشفة
كاري
زنجبيل
قرفة
1 م.ك بصل بودر
حزمة شبت
حزمة بقدونس
5 ورقات ريحان أو نعناع (اختياري)
1/4 كوب زيت زيتون

طريقة التحضير

 

توضع جميع المكونات في الكبة وتفرم جيدا حتى نحصل على خليط متماسك ومتجانس

يمكن استبدال البهارات بكيس من بهارات الشيش طاووق الجاهزة

تشكل في اسياخ الشيش طاووق وتدهن بالزيت وتترك لمدة ٣٠ دقيقة بالثلاجة

ترص في صاج بالفرن أو بالشواية على الفحم أو على نار البوتاجاز حتى تنضج

تقدم مع أرز بالشعيرية وسلطة الثومية وبالهنا والشفا

كفته سمك بالشوفان

المكوّنات

2/3 أشخاص
500 جرام سمك فيليه اى نوع
بصله صغيره
3 فص ثوم
2 معلقه كبار شوفان مطحون
ملح حسب الرغبه
1/2 معلقه فلفل اسود
1/2 معلقه كمون
1/2 معلقه بصل بودر
رشه صغيرة أو قرفه
1/2 معلقه بهارات سمك
معلقه صغير خل
اسياخ خشب او ممكن الاستغناء عنه

طريقة التحضير

30 دقيقه
هنفرم السمك مع مع البصله مع الثوم مع التوابل ف المفرمه المخصصة وبعد كده هنضيف الشوفان المطحون عليهم ونعجنهم حتى يتجانسوا لو مش متماسكة ممكن نزود شوفان كمان

هنضعها ف الاسياخ الخشبيه لو مش موجوده هنصبعها عادى

وعلى اى جريل او طاسه فيها زيت قليل بتشوى

وبعد كده تقدم وبالهنا 

 

الوسوم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق