أكلات رجيم

طريقة عمل بيتزا الثوم لرجيم متوازن

بيتزا الثوم لرجيم متوازن

   طريقة عمل بيتزا الثوم لرجيم متوازن البيتزا هي واحدة من أكثر الأطباق شعبية في جميع الدول العربية. كثير من الناس يرغبون في تناوله بسبب مذاقه المميز ويمكن إعداده بطرق متنوعة ، مثل الطماطم ، والفطر ، والفلفل الحلو ، والبصل ، والثوم ، والزعتر ،

المقادير
– للعجينة :

زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
ملح : نصف ملعقة صغيرة
الخميرة الفورية : ملعقة صغيرة

– للحشو :

زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
الثوم : 3 سن (مسحوق)
الحر الأحمر : قرن (مفروم ناعم)
الجرجير : حفنتان (ملء أربعة كفوف)
– دقيق : نصف كوب (للنثر على سطح العمل)

طريقة التحضير

1. لإعداد العجينة: يُخلط 165 ميلليليترًا من الماء الدافئ، مع زيت الزيتون. يُنخل الدقيق. ويُضاف الدقيق، مع الملح والخميرة وخليط زيت الزيتون إلى وعاء. تُخلط المكوِّنات باليدين، حتَّى تمتزج مع بعضها البعض. ثمَّ، تُفرد العجينة على سطح منثور عليه الدقيق والفرخة، وتُدعك جيِّدًا باليدين لربع ساعة. ثمَّ، تُشكَّل على هيئة كرة، وتُحفظ داخل وعاء مدهون بزيت الزيتون، وتُغطَّى بورق النايلون، وتُدع جانبًا لساعتين، وذلك حتَّى يتضاعف حجمها.

2. يُسخَّن الفرن على حرارة 230 درجة مئويَّة.

3. تُبطَّن صينيتان بورق الخبز.

4. تُرقُّ كلُّ كرة من العجين، بواسطة “الشوبك”. يُنثر الدقيق والفرخة في قعر كل صينيَّة، وتُنقل العجينة إليها.

5. لإعداد الحشو: يُضاف الزيت إلى مقلاة صغيرة، على نار خفيفة، مع الثوم، وذلك حتَّى تفوح رائحة هذا الأخير. ويوزَّع الخليط على العجينتين، مع فرم الحرِّ.

6. تُدخل الصينيتان مُجدَّدًا للفرن، وذلك من سبع إلى تسع دقائق.

تُوزَّع أوراق الجرجير على الصينيتين، 

 

طريقة عمل بيتزا للرجيم
المكوّنات

ثلاثمئة غرام من عجينة البيتزا.
كوبان من الفطر المقطع.
كوب من الكوسا المقطع.
رشة من الفلفل الأسود.
حبة من الفليفلة الصفراء المقطعة.
بصلة مقطعة إلى شرائح.
ملعقتان كبيرتان ونصف من زيت الزيتون.
حبة من الفليفلة الحمراء المقطعة.
ثلاثة أرباع كوب من صلصة الطماطم.
مئة غرام من جبن الموزاريلا خالي الدسم والمبشور.
ثلث كوب من الجبن الخالي من الدسم والمبشور.
أربع ملاعق صغيرة من الريحان أو الحبق الطازج.

طريقة التحضير

إخراج العجينة من الثلاجة، وتركها جانباً لمدة نصف ساعة.
تقليب الكوسا، والفطر، والفلفل الأسود، والفليفلة الصفراء، والبصل، وملعقة كبيرة ونصف من الزيت معاً.
سكب الخليط الناتج في صينية كبيرة خاصة بالفرن.
إدخال الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارة عالية، وتركها لمدة ربع ساعة تقريباً، حتى تنضج تماماً.
وضع العجينة على لوح صلب مرشوش بكمية قليلة من الطحين، ومدها بشكل دائري.
دهن صينية بنصف ملعقة كبيرة من الزيت، ووضع العجينة عليها، ودهن الوجه بنصف ملعقة كبيرة من الزيت.
سكب صلصة الطماطم فوقها، وفردها جيداً باستخدام أطراف الأصابع.
نثر نصف كمية الجبن، وتغطيتها بالخضار المطبوخة، ونثر كمية الجبن المتبقية.
إضافة قطع الفليفلة الحمراء فوق الخضار.
نثر الجبن المبشور على الوجه.
إدخال الصينية إلى الفرن، وتركها لمدة عشر دقائق تقريباً، حتى يتغير لون الخضار.
إخراج الصينية، ونثر الريحان على الوجه.

طريقة عمل بيتزا لايت
المكوّنات

مئتا غرام من صدور الدجاج المقطع والمطبوخ.
مئتا غرام من الكرنب المفروم أو السبانخ المجمد والمذوب.
ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
رشة من الملح.
سن من الثوم المقطع.
ثلاثمئة غرام من البيتزا الجاهزة بنكهة الجبن الإيطالية.
مئة غرام من الصلصة البيضاء.
ثلاثة أرباع كوب من الجبن المبشور برشاً ناعماً.
ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الحار البودرة.
ربع ملعقة من مسحوق الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

تسخين الفرن على حرارة عالية، وتركه جانباً.
خلط صدر الدجاج، والكرنب، وعصير الليمون الطازج، والملح، والفلفل الأسود معاً.
إضافة الثوم، والعجن الجيد.
إضافة الصلصة، وتوزيعها جيداً لتغطيها بالكامل.
إضافة خليط الحبش، ورش الفلفل الأحمر والجبن على وجه العجينة.
وضع العجينة الناتجة في صينية خاصة بالفرن، وتركها جانباً لمدة عشر دقائق تقريباً، حتى ترتاح قليلاً.
إدخال الصينية إلى الفرن، وتركها لمدة عشر دقائق تقريباً، حتى تنضج.  

 

الوسوم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق