أكلات سريعة

خطوات قلى البطاطس على شكل كرات

خطوات قلى البطاطس على شكل كرات ، ومن جديد لجديد هنوريكوا في المقال الجديد دة ازاى تكورى البطاطس علي شكل كرات وتقليها في الزيت دون ان تفك بكل سهولة اليكى الطريقة

المكونات

  • حبتان متوسطتا الحجم من البطاطا.

  • نصف كوب من الطحين.

  • ملعقة صغيرة بيكنج باودر.

  • ملعقة صغيرة من الملح.

  • رشة صغيرة من الفلفل الأسود.

  • حبة كبيرة من البيض.

  • خمس ملاعق كبيرة من الحليب السائل.

  • زيت ذرة للقلي.

طريقة التحضير

  • نضع كميّةً من الماء في قدر عميق.

  • نضيف البطاطا إلى القدر.

  • نسلق البطاطا على نار متوسطة حتى تنضج تماماً.

  • نقشر البطاطا.

  • نهرس البطاط حتى تصبح ناعمة.

  • نأخذ مقدار كوب من البطاطا المهروسة.

  • نضيف الطحين، والبيكنج باودر، والملح، والفلفل، والبيض والحليب للبطاطا في قدر مناسب آخر.

  • نقلب المواد سويّةً باستعمال ملعقة عريضة حتى نحصل على عجينة متماسكة متجانسة.

  • نسخن القليل من الزيت على نار متوسطة.

  • نضع كميّةً بمقدار ملعقة صغيرة من العجينة المتشكلة في الزيت.

  • نقلب البطاطا بملعقة ذات ثقوب إلى أن تصبح ذهبية اللون.

  • نضع الكرات المتكوّنة على قطعة من ورق النشاف الخاص بالمطبخ للتخلّص من الزيت الفائض، لتقدّم بعدها مباشرة.

إن الحصة الواحدة من كرات البطاطاس تحتوي على 440 سعراً حرارياً، وعلى 30 جراماً من الددهون، و21 جراماً من الكربوهيدرات و22 جراماً من البروتين.

كبة البطاطا بجبن الحلوم

المكونات

  • أربع حبات كبيرة من البطاطس.

  • ملعقتان صغيرتان من الملح.

  • ملعقة صغيرة من الكركم.

  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

  • قطعة من جبن الحلوم.

للتغليفة

  • نصف كوب من الدقيق.

  • بيضة.

  • رشة من الملح.

  • رشة من الفلفل الأسود.

  • كوب من البقسماط.

  • زيت ذرة للقلي.

طريقة التحضير

  • نسلق البطاطا في ماء مغلي به القليل من الملح حتى تنضج تماماً، ونقشرها وهي ساخنة.

  • نهرس البطاطا في وعاء عميق جيداً، حتى تصبح ناعمة.

  • نضيف بقية الملح، ونضع رشة الكركم، والفلفل والزبدة، ونقلب البطاطس حتى تذوب الزبدة وتتجانس المكونات تماماً.

  • نضع البطاطس في الثلاجة مدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة.

  • نقطع جبن الحلوم إلى أصابع رفيعة.

  • نأخذ مقداراً من البطاطس بحجم حبة البيض تقريباً، ونشكل البطاطس إلى قرص ونضع في الوسط أصبع من الجبن.

  • نقفل البطاطس على الجبن ونشكلها على شكل بيضاوي مثل الكبة.

  • نضع البطاطس في صينية واسعة، وعند الانتهاء من الكمية نضع الكبة في الثلاجة لمدة ساعة أو إلى أن تبرد تماماً.

  • نضع الدقيق في طبق واسع، في طبق آخر نضع البيض، والملح والفلفل ونخفق البيض جيداً، ونضع البقسماط في طبق ثالث.

  • نضع مقلاةً على نار متوسطة، ونسكب عليها كميّةً من الزيت.

  • نغمس القرص في الدقيق ثمّ في البيض، ثم ندحرج قرص الكبة في البقسماط ليتغطى بطبقة وفيرة منها، ثمّ نضع القرص مباشرةً في الزيت الساخن، ونقلي كميّة الكبة حتى تصبح ذهبية اللون.

  • نقدّم الكبة مباشرة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى