سندوتشات

طريقة عمل ساندويش الاستاكوزا بخبز الكرواسون

ساندويش الاستاكوزا بخبز الكرواسون

   طريقة عما ساندويش الاستاكوزا بخبز الكرواسون في كثير من الأحيان يفضل الناس المأكولات البحرية لفوائدها  بالإضافة إلى مذاق الذوق  والكركند من المأكولات البحرية المفضلة 

عمل ساندويش الاستاكوزا بخبز الكرواسون
المكونات

قطعتان متوسطتا الحجم من خبز الكرواسون.
375 غ من الكركند متوسّط الحجم.
ثُمن ملعقة صغيرة من الملح.
ثُمن ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة صغيرة من صلصة التاباسكو الحارة.
ملعقة كبيرة من المايونيز.
ورقتان متوسطتا الحجم من الخس.
نصف حبّة من اللّيمون صغيرة الحجم (وزن الحبة 60 غ).
نصف ملعقة كبيرة من الزُّبدة.

طريقة التَّحضير

نغسل حبّة الليمون ونعصرها لنحصل على نصف ملعقة صغيرة من عصير اللّيمون الحامض.
نغسل الخس جيّدًا ونفرمه فرمًا خشنًا.
نضع الكركند في قدر على النار ونغمره بالماء، ونترك القدر يغلي إلى أن ينضج الكركند جيدًا.
نرفع القدر عن النّار ونصفّي الكركند من ماء السَّلق ثم نقشِّره ونقطِّعه.
في وعاء نضع الملح والفلفل الأسود والمايونيز وصلصة التاباسكو الحارَّة وعصير الليمون الحامض ونحرّك المكوِّنات جيّدًا.
نضيف قطع الكركند ونحرِّك المكوِّنات مرَّة أخرى وبشكل جيِّد.
نقسم الخبز نصفين وبشكل أفقي ثم ندهن اللُبَّ بالزّبدة.
نضع الخسَّ ثم مزيج الكركند ونوزِّع الكميَّة بالتَّساوي على كامل الخبز.
نغطّي الساندويش بالنِّصف العلوي من الكرواسون، وفي باطن اليد نضغط على السّاندويش لنغلقها جيدًا.
نكرِّر ذلك إلى حين انتهاء الكميّات، وبذلك تكون ساندويشات الأستاكوزا بخبز الكرواسون جاهزة، نضعها في طبق التَّقديم ونقدِّمها.

عمل سندويشات البروستد
المكوّنات

كيلوغرام من صدور الدجاج.
أربعة أرغفة من خبز التورتيلا.
حبتان مفرومتان من الطماطم.
ربع حزمة من الخس المشرّح.

مكوّنات الخلطة الجافة:

كوب من الدقيق.
ملعقة صغيرة من كلّ من: الملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، والبصل، وبودرة الثوم، والريحان المجفف، بالإضافة إلى الأوريغانو.

مكوّنات الخلطة السائلة:

نصف كوب من الحليب السائل.
بيضتان.

مكوّنات خلطة المايونيز:

ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ربع ملعقة صغيرة من الشطة.

طريقة التحضير
تحضير الخلطة الجافة:

ضعي كلاً من الدقيق، والملح، والفلفل الأسود في وعاء صغير، بعد ذلك أضيفي بودرة الثوم، وبودرة البصل، والأوريغانو، بالإضافة إلى الريحان، والبابريكا، ثمّ قلّبي المكوّنات مع بعضها حتى تتداخل جيداً.

تحضير الخلطة السائلة:

ضعي البيض في وعاء الخلاط الكهربائي، ثمّ اسكبي الحليب عليه.
اخلطي المكوّنات على درجة متوسطة لمدة ثلاثين ثانية، بعد ذلك اسكبي المزيج في وعاء صغير.

تحضير خلطة المايونيز:

ضعي المايونيز في إناء صغير، بعد ذلك أضيفي إليه الفلفل الأسود والشطّة.
قلّبي المكوّنات مع بعضها جيداً، ثمّ اتركيها جانباً.

تحضير سندويشات البروستد:

قطّعي صدور الدجاج إلى أصابع عريضة ومتوسطة الطول، بعد ذلك غمّسيها في وعاء الخلطة الجافة.
انشلي الدجاج من الوعاء، ثمّ غمّسيه في وعاء الخلطة السائلة.
غمّسي الدجاج في الخلطة الجافة مرة أخرى، بعد ذلك ضعيه جانباً.
ارفعي مقلاة عميقة مليئة بالزيت النباتي على النار، ثمّ اتركيه حتى يغلي.
اقلي أصابع الدجاج في الزيت، ثمّ انشليها بعد أن تنضج ويصبح لونها ذهبياً، وضعيها على ورق الامتصاص من أجل أن تتصفّى من الزيت بشكل نهائي.
افردي أرغفة التوتيلا على لوح صلب، ثمّ ادهني كلّ رغيف بخليط المايونيز.
وزّعي الطماطم المفرومة على الأرغفة، ثمّ شرائح الخس.
ضعي في كلّ رغيف قطعتين من الدجاج، ثمّ ابرميه من الطرف للآخر.
اكبسي الأرغفة في آلة التحميص، بعد ذلك قدّميها للأكل مع الكاتشاب والبطاطا المقلية.    

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى