أكلات سريعة

طريقة عمل الباستا بالجبن والدجاج

الباستا بالجبن والدجاج

   طريقة عمل الباستا بالجبن والدجاج المعكرونة هي واحدة من الأطباق الإيطالية الأكثر شهرة وشعبية لكثير من الناس. لا يقتصر هذا الطبق على إيطاليا ، بل على جميع أنحاء العالم بسبب مظهره الرائع وطعمه اللذيذ. تتميز المعكرونة بطرق متنوعة لإعدادها. يمكن تحضيرها بالخضراوات ، أو شرائح الدجاج

المقادير

– الباستا : عبوة (باستا بنه)
– جبن كريمي : علبتين
– جبن موزاريلا : 250 غراماً (مقطع مكعبات)
– حليب : نصف كوب
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– الدجاج : 3 اكواب (مسلوق ومفروم مكعبات)
– جبن البارميزان : نصف كوب (مبشور)

طريقة التحضير

1. اسلقي الباستا بحسب التعليمات على العبوة وصفيها وضعيها جانباً.

2. ضعي الجبن الموزاريلا في قدر غير لاصق.

3. أضيفي الحليب والجبن الكريمي وضعي القدر على نار متوسطة حتى تذوب الجبن وتختلط مع الحليب.

4. تبلي الخليط بالفلفل الأسود.

5. ضعي الباستا في طبق الفرن وصبي مزيج الجبن والحليب فوقه.

6. وزعي الدجاج والجبن البارميزان واخلطي المزيج حتى تتجانس المكونات.

7. أدخلي الطبق للفرن لمدة 20 دقيقة حتى يغلي ويذوب الجبن تماماً ويتحمر الوجه وقدميها ساخنة.

 

مكوّنات الباستا بالدجاج:

 

أربعمائة غرام من الباستا (المعكرونة المقطّعة بأشكال مخلفة).
ثلاثة من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم.
كوب من الفطر المقطّع إلى شرائح.
حبّة من الفلفل الأخضر الحلو مقطعة إلى مكبات صغيرة.
حبة من الفلفل الأحمر الحلو مقطعة إلى مكبات صغيرة.
حبتان من البصل المفروم ناعم.
ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
ملعقة كبيرة من الزعتر الأخضر المفروم ناعم.
ملعقة صغير من كل من (الملح، البهار لمشكل، والكاري) للدجاج.
ثلاث ورقات من ورق الغار .
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
كريمة الطبخ.

مكوّنات الكريمة:

كوبان من الحليب السائل.
ثلاث نقاط من عصير الليمون.
رشة ملح.
بيضة واحدة.
ملعقتان كبيرتان من الزيت لنباتي.

طريقة التحضير
تحضير الكريمة:

نغلي الحليب على نار متوسطة، ثم نتركه إلى أن يبرد.
نُضيف كل من الحليب، البيضة، عصير الليمون، الزيت النباتي، ورشة الملح إلى وعاء عميق، ونخفقهما باستخدام المضرب الكهربائي.
نترك الكريمة جانباً إلى حين الحاجة إليها.

تحضير الباستا بالدجاج:

نُقطّع صدور الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم ونضعها في قدر ونسكب الماء على القطع إلى أن تُغمر.
نضع القدر على نار متوسطة ويضاف كل من الملح، والبهار المشكل، والكاري، وورق الغار، ونترك القدر مدّة خمس وأربعين دقيقة حتى تنضج قطع صدور الدجاج، ومن ثم نُخرج قطع الدجاج من المرق ونضعها جانباً.
نضع قدر أخر على نار متوسطة ونضيف الباستا ونغمرها بالماء، ونتركها إلى أن تُسلق وبعدها نصفي الباستا ونغسلها بالماء البارد ونضعها جانباً.
نضيف إلى قدر عميق الزيت النباتي، البصل والثوم ونقلبهما إلى أن يتغير لون البصل إلى اللون البني المائل للذهبي.
نضيف إلى القدر مكعبات الفلفل الأخضر الحلو، ومكعبات الفلفل الأحمر الحلو، وقطع الدجاج، والزعتر المفروم، والملح، والفلفل الأسود، وشرائح الفطر، ونقلبهما لمدة عشر دقائق.
نُضيف الباستا المسلوقة ونقلبها مع المكونات بحيث يتجانسوا بشكل جيد.
نسكب الكريمة إلى الدجاج والباستا ونتركها لتغلي مرة واحدة فقط، ويُرفع القدر عن النار.
نضع الباستا في طبق تقديم، ونزين الطبق بأوراق الزعتر، ونُقدم الطبق ساخناً. 

 

الوسوم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق