أكلات سريعة

طريقة تحضير شيش طاووق باللبن الزبادي

شيش طاووق باللبن الزبادي

   طريقة تحضير شيش طاووق باللبن الزبادي ويعتبر واحدا من الأطباق

المفضلة لكثير من الناس. يتم تقديم الكثير مع الشوايات ويتم تقديم

وجبة واحدة غنية في فوائد وغنية في مختلف النكهات. لديها العديد

من المقبلات، وبعضها الساخنة وبعضهم يحبون ذلك مع النفط والثوم

وهلم جرا. وهو واحد من الأطباق لذيذة وسهلة لإعداد. يتم تقديم هذا 4

الطبق في اجتماع للعائلات والأحداث ويقدم مع المايونيز والسلطات،  

مقادير عمل شيش طاووق :
كيلو صدور الدجاج

نصف كوب لبن زبادي

ربع كوب شطة حارة

مجموعة من التوابل المطحونة (كزبرة- فلفل اسود- كمون- هيل-

قرفة- باربكيو- ملح )

2ملعقة ك صوص الصويا

عصير ليمونة

بصلة مفرومة ناعم

2ملعقة زيت زيتون

2ملعقة مايونيز(كريم الثوم)

2ملعقة معجون الطماطم

خطوات تحضير شيش طاووق :

1-ننظف الدجاج جيدا ونقطعه قطعا صغيرة

2-نخلط اللبن الزبادي مع الشطة جيدا

3-نضيف التوابل والصويا والليمون والبصل والزيتونخلط جيدا

4-نضيف معجون الطماطم الى الخليط ونخلطهم ثم نضع قطع

الدجاج في الخليط

5-نترك الدجاج في التتبيلة لمدة يوم كامل

6- نخرج الدجاج من التتبيلة ونشويه على الفحم أو في الفرن

7-يقدم مع المايونيز وسلطة الملفوف الحلوة

طريقة عمل الكباب العراقي

مقادير الكباب العراقي :

كيلو لحم غنم مفروم

بصلة مفرومة ناعم

حبة طماطم مفرومة ناعم

حبة بطاطا مسلوقة ومبروشة

2 قرن فليفلة خضراء حرة

نصف باقة بقدونس مفروم

ملح وفلفل اسود

ربع كوب طحين اسمر

خطوات تحضير الكباب العراقي :

1-توضع جميع المكونات السابقة عدا الطحين في ماكينة الكبة

وتطحن مع اللحم

2-نضع العجينة في وعاء ونضيف الطحين ونعجن جيدا

3-نضع العجينة في البراد ساعتين

4-نخرج العجينة ونشكلها طوليا باليد حسب الرغبة

5-تقلى اللحمة بالزيت الى حد الاستواء ثم تقدم مع الارز.

مقادير الكباب السوري
الكمية تكفي ٤ أشخاص:

١ كغ لحم مفروم نصفه دهن ونصفه هبر

١كوب كبيرة بقدونس مفروم ناعماً

١ ملعقة صغيرة فلفل أسود

١ ملعقة كبيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة بهار حلو

١٠٠ غ صنوبر

١ كغ ونصف من فحم الشواء

١٠ أسياخ شواء عريضة

ثانياً السلطة المرافقة أو البيواز

باقةً بقدونس + بصلة كبيرة+ ملعقة سماق + عصرة ليمون و رشة ملح.

خطوات تحضير الكباب السوري

• نضع فحم الشواء في المكان المخصص للشوي ونشعل

قطعة منه ونضعها مع باقي الفحم ونبدأ بالتهوية ليشتعل .

• نضع اللحم في وعاء ونضيف البقدونس المفروم ونعجنه مع اللحم جيداً .

• نضيف الملح والبهار الحلو والفلفل ونتابع عملية العجن.

• أخيراً نضيف الصنوبر ونعجن المكونات جيداً .

• نقسم الللحم الى كرات متوسطة الحجم ونضعها على الأسياخ بشكل طولي .

• نبدأ بعملية الشواء ونقلب الأسياخ كل ٥ ثواني حتى تتماسك ولكي لا تسقط عن السيخ.

• نخلط مكونات السلطة جيداً ونضع رغيف من الخبز في طبق التقديم .

• ننثر السلطة على رغيف الخبز ونضع الكباب المشوي فوقها .

• تقدم ساخنة مع الحمص الناعم .

وبالهناء والشفاء   

الوسوم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق