أكلات سريعة

مكونات سهلة لعمل القرنبيط

مكونات سهلة لعمل القرنبيط ، وجبة القرنبيط بتتعمل بعدة انواع والعديد من الناس يحبونها لانها وجبة خفيفة وسهله ، يطهى القرنبيط مقلي بالخلطة السرية المكونة من بيض ودقيق وخضره ولابد ان تكثروا من البيض في هذه الخلطة للحصول على نتيجة افضل

المكونات

  • رأس من القرنبيط.

  • كوب من الطحين.

  • حبتان كبيرتان من البيض.

  • نصف كوب من الحليب السائل.

  • ملعقة صغيرة من الملح.

  • ملعقة صغيرة من الكمون.

  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

  • ملعقة صغيرة شطة مجروشة.

  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعم.

  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة ناعم.

  • فصان من الثوم المهروس.

  • زيت نباتي للقلي.

  • خبز عربي وصلصة طحينيّة للتقديم.

طريقة التحضير

  • نقطع رأس الزهرة إلى زهرات صغيرة باستخدام سكين مناسبة.

  • نضع كمية من الماء في قدر مناسب وعلى نار متوسطة حتى يغلي الماء بشكل جيد.

  • نضيف ملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من الكمون.

  • نبدأ بسلق زهرات الزهرة مدة ثلاث دقائق فقط.

  • نخرج الحبات من الماء ونضعهم في مصفاة للتخلص من الماء.

  • نضع كلاً من الطحين، والبيض، والحليب، والملح، والكمون، والفلفل والشطّة في وعاء آخر.

  • نخفق البيض والمكونات حتى تتجانس تماماً.

  • نضيف كلاً من البقدونس، الكزبرة والثوم.

  • نستمر بالتقليب حتى تصبح المكونات عبارة عن عجينة سائلة.

  • نقطع الخبز إلى مثلثات.

  • نضع في مقلاة كمية من الزيت على نار متوسطة حتى يسخن تماماً.

  • نقلي الخبز حتى يصبح لونة ذهبياً.

  • نخرج الخبز ونضعه على ورق المطبخ الخاص كي يتشرب الزيت الناتج من القلي.

  • نغمس حبات الزهرة في العجينة لتتغطى تماماً، ثم نضعها في الزيت كي تقلى.

  • نخرج حبات الزهرة من الزيت عندما يصبح لونها ذهبياً، ونضعها على ورق المطبخ الخاص كي يتشرب الزيت الناتج من القلي.

  • نبدأ بتوزيع قطع الخبز في أطباق التقديم، ونوزع عليها زهرات الزهرة وفوقها صلصة الطحينيّة، ويفضل تقديم هذا الطبق ساخناً.

سلطة الزهرة المقلي

المكوّنات

القرنبيط:

  • رأسان من الزهرة مقطّع إلى زهرات متوسّطة الحجم.

  • أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.

  • ثماني أكواب من الماء.

  • أربع بيضات.

  • ملعقة صغيرة من الملح.

  • ثلاث أكواب من الدقيق.

  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.

  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

  • زيت للقلي.

السلطة:

  • ضمة من أزراق الزعتر الأخضر الطازج المغسول.

  • كوب من الرمان.

  • كوبان من الكاجو المحمّص.

الصلصة:

  • كوب من اللبن الزبادي.

  • ملعقتان كبيرتان من الطحينيّة.

  • ملعقة صغيرة من السماق.

  • ملعقتان صغيرتان من الملح.

  • رشة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • نضع الماء في قدر كبير على حرارة متوسطة ونضيف إليه الملح وعصير الليمون.

  • نترك الماء يغلي ثمّ نضع قطع الزهرة لحوالى ثلاث دقائق.

  • نرفع قطع الزهرة ونضعها في مصفاة.

  • أخفقي البيض في وعاء، مع الفلفل الأسود والثوم البودرة.

  • نضع الدقيق في وعاء آخر.

  • نحمّي كمية كافية من الزيت على نار مرتفعة في قدر كبير.

  • نغمس قطع الزهرة في خليط البيض ثمّ في الدقيق، ثم نقليها في الزيت لحوالي خمس دقائق أو حتى تصبح ذهبية اللون.

  • نضع الزهرة على محارم ورقيّة لامتصاص فائض الزيت.

  • نضع الزهرة المقلي في وعاء التقديم، ثم نوزع الزّعتر الأخضر والكاجو المحمّص والرمّان.

  • نضع اللبن الزبادي والطحينة في وعاء اخر.

  • نضيف السماق والملح والفلفل الأسود، ونخلط جيداً حتى تتجانس المكونات.

  • نسكب الصلصة فوق السلطة ونقدمها مباشرة

الوسوم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق