برنامج أميرة في المطبخمأكولات بحرية

كيفية عمل سمك السلمون

خطوات سمك السلمون

كيفية عمل سمك السلمون، يعد سمك السلمون من الأسماك التي تساعد في علاج كثير من الأمراض وذلك لأنة يحتوي علي نسبة عالية من زيت الاومبجا 3 ويعيش سمك السلمون في البحيرات الكبيرة ويعتبر أيضا من الأسماك الغالية الثمن التي يمتاز لحمها بطعمها الطري واللذيذ.

المقادير

  •  

  •  

  •  

  •  

  •  

  •  

  •  

  •  

  •  

  •  

  •  

طريقة التحضير

* تبلى السالمون بملح وفلفل و يشوى في الجريل

* أرقعي و ضيفي مكانه السكر و الصويا مع باقي المكونات للحصول على الصوص

* يقدم مع الجر جير و البطاطس البيوريه بالهنا

سمك السلمون المشوي بالتتبيلية

المكونات:

سمكتان من السلمون. أربع ملاعق كبيرة من الزبدة. عصير ليمونه. ملعقة كبيرة من أوراق الريحان المفرومة. رشه من الملح. رشه من الفلفل الأبيض. فصان من الثوم مهروسان جيّداً. طريقة التحضير تُفرك سمكتا السلمون بالملح، والفلفل الأبيض، وعصير الليمون، والثوم المهروس، وأوراق الريحان، والزبدة وتُترك لمده ساعة في الثلاجة. تجهّز قطعتان من ورق الألومنيوم، وتُدهنا بقليلٍ من الزيت، ويتم تشكيل فتحات على قطعة الألمنيوم باستخدام الشوكة. يوضع السمك المتبّل على ورقة الألمنيوم، ويوضع في صينيّة داخل فُرن مُسخّن مسبقاً مدّة خمس عشرة دقيقة. تُفتح أوراق الألمنيوم، ويُحمّص السمك لعدة دقائق، ثم يُزيّن بقليلٍ من شرائح الليمون.

فطيرة السلمون بالقشطة

المكونات

العجينة ستة أكواب من الدقيق.

مئتا غرام من الزبدة.

كوب من الحَليب السائل.

صفار ثلاث بيضات.

رشه من الملح.

الحشوة

نصف كيلوغرام من السلمون،

مُقطّع إلى شرائح.

أربعة أكواب من القشطة الطازجة.

صفار ثماني بيضات.

مئة غرام من جبنه الموزاريلا.

بصلتان مفرومتان.

رشه من الفلفل الأبيض.

رشه من الملح.

رشه من جوزة الطيب.

ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

يُخلط كوب الحليب مع الدقيق، ثمّ تضاف إليهما الزبدة مع مراعاة وضعها بدرجة حرارة الغرفة، ثمّ يُضاف صفار البيض مع رشه الملح. تُعجن المكوّنات جيداً، حتى تتشكل عجينة، ثمّ توضع في الثلاجة حتى ترتاح مدّة نصف ساعة وحتى ساعة. تُخبز العجينة على درجة حرارة 220 مئوية قليلاً في طبق بايركس زجاجي حتى تُصبح أطرافها ذهبية اللون. تُذاب الزبدة على النار، ويوضع فوقها البصل حتى يتحمّر قليلاً، ثمّ يوضع على العجينة المخبوزة. تضاف شرائح السلمون المدخن فوق البصل المُحمّص في طبق البايركس. يُخفق صفار البيض مع الدقيق والقشطة، ثمّ يُضاف عليه الفلفل الأبيض، والملح، وجوزة الطيب، ويُوزّع على الفطيرة. تُرشّ فوق جميع المكوّنات الجنبة، والبقدونس، وتُخبز الفطيرة في الفرن لمدّة ثلاثين دقيقة تقريباً، حتى تذوب الجبنة وتُصبح الفطيرة ذهبيّة اللون. سمك السلمون المشوي بالتتبيلية المكونات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى