برامجبرنامج أميرة في المطبخ

طريقة عمل الكنافة بطرق مختلفة

طريقة عمل الكنافة بطرق مختلفة , من المعروف أن الكنافة من اكثر الحلويات التي تشتهر بها مصر وبلاد  الشام فمن الممكن  تحضيرها بأكثر من طريقة من الممكن حشوها بالجبن  أ والمكسرات أو القشطة فالكيي سيدتي بعض الطرق فكيفية تحضيرها

كنافة بالريكوتا

 

  •   

  •  

  •  

  •  

  •  بوله كبيرة كريم شانتيه

    طريقة التحضير

    * يوضع الديسك ثم تخلطي باقي السكر البودرة مع الكريمة و الجبنة و بشر البرتقال وتحشي ثم تزين بالبرتقال والكريمة وتقدم بالهنا

    طريقة عمل الكنافة بالجبن

    مقادير الكنافة بالجبن : نصف كيلو من الكنافة . نصف كيلو من جبنة عكاوي . 300 غرام من جنبة الموزاريلا . ملاحظة : يمكن أن تستعيضي عن هاذين النوعين من الأحبان بنصف كيلو من الجبنة النابلسية . ربع كوب من السكر . كوب و ربع الكوب من السمنة . نصف ملعقة صغيرة من بودرة صبغة الكنافة . ملعقة صغيرة من ماء الورد . ملعقة صغيرة من ماء الزهر . طريقة عمل الكنافة بالجبن : قومي بنقع جبنة العكاوي بالماء بعد تقطيعها لعدة مرات حتى تختفي الملوحة منها ، و قومي بنقع جبنة الموزاريلا بالماء أيضاً إلى أن تختفي منها الملوحة ، و من ثم قومي بتصفيتهما من الماء جيداً . أضيفي كلاً من ماء الزهر و ماء الورد و السكر إلى الجبن . قومي بتفتيت و تقطيع الكنافة جيداً و قومي بتفكيكها عن بعضها البعض ، و من ثم بعد إذابة السمنة قمي بإضافتها إلى الكنافة و حركيها جيداً . أحضري صينية و ضعي السمنة عليها و أضيفي صبغة الكنافة معها و ضعيها على نار هادئة ، ثم أحضري الكنافة الناتجة من الخطوة السابقة و ضعيها عليها بطبقة علوها حوالي ( 1 ) سم لمدة ( 7 ) دقائق مع التحريك و يجب لف الصينة لتأكد من أن جميع الأجزاء قد تحمرت و من ثم نرفع الصينية عن النار و نتركها لتبرد . قومي بإحضار الجبن الكاوي و الموزاريلا ، ووزعيها على الصينية بالتساوي و رصيها جيداً ، ثم ضعيها على نار متوسطة لمدة ( 5 ) دقائق مع لف الصينية . بهذه الطريقة ستصبح الجبنة متمركزة في وسط الكنافة و لذلك قومي برصها باليد و الضغط عليها حتى تصبح متماسكة . أحضري صينية آخري مدهونة بالسمنة و اقلبي الكنافة فيها ، ثم ضعيها على النار لمدة ( 3 ) دقائق ، مع اللف حتى تتحمر الكنافة من جميع النواحي . أضيفي الفستق و القطر عليها و قدميها لمن تحبين . فيديو إعداد الكنافة.

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى