حلويات باردة

تحضير كيكة رد فلفت

كيكة رد فلفت

   تحضير كيكة رد فلفت  كعكة صغيرة أعدت لشخص واحد، لذلك ليس هناك

حاجة لاستخدام الفرن ومجرد خبزه في الميكروويف. في 10 دقائق سيكون

لديك حلوى لذيذة وبسيطة مع فنجان من القهوة.

المقادير

ـ ¼ كوب من مهروس الشوندر المحمص
ـ 3 ملعقة كبيرة من حليب اللوز
ـ 1 ملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة
ـ 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا
ـ 3 ملعقة كبيرة من الطحين الأبيض
ـ 1 ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو غير المحلى
ـ 1 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
ـ 8 ملعقة صغيرة من سكر محلي صناعي
ـ رشة صغيرة من الملح

طريقة التحضير

1. لتحضير مهروس الشوندر المحمص
حضري الفرن على درجة حرارة 205 C.
اغسلي الشوندر ومرري سكيناً على قشر حبة شوندر متوسطة لكشطه قليلاً ثم لفيها بورق القصدير.
ضعي الشوندر على صينية واخبزيها لمدة ساعة او حتى تنغرز شوكة في منتصفها بسهولة.
بحرص قومي بإزالة القصدير وبردي الشوندر لمدة 30 دقيقة.
اكشطي جلد الشوندر ( سيكون ذلك سهلاً) وقسميه لقطع. ضعيها في خلاط الطعام واهرسيها بالكامل حتى يصبح الشوندر ناعماًً.
3. لتحضير الكيك:
ادهني 2 طبق بورسلان بزيت خفيف.
في وعاء متوسط الحجم، اخفقي حليب اللوز، مهروس الشوندر، بذور الكتان، والفانيلا، ثم أضيفي الطحين، الكاكاو، البيكينغ باودر، السكر، والملح، وحركيهم حتى يتجانسوا تماماً.
اسكبي العجين في الأطباق المجهزة وضعيهم في المايكروويف لمدة 90 ثانية أو حتى يعود الوجه لمكانه بعد ضغطه. برديهم. قدمي الكيك مع فروستينغ كريمة الجبنة والشوكولاتة.

طريقة عمل كيكة رد فلفت
المقادير

كوبان ونصف من الدقيق حجم كبير.
نصف كوب كبير من الزبدة بحرارة الغرفة.
كوب و نصف من السكر الناعم.
بيضتان كبيرتان.
ربع كوب من الزيت النباتي.
كوب كبير من اللبن الرائب.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
3 ملاعق كبيرة من ملون الطعام الأحمر.
نصف كوب من الحليب السائل.
ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
ملعقة صغيرة من الكربونات.

مقادير الكريمة

كوبان كبيران من السكر البودرة.
نصف الكوب من الزبدة بحرارة الغرفة.
نصف كوب من الجبنة الكريمية.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.

طريقة التحضير

ضعي الزبدة في الخلاط الكهربائي، و اخفقيها ثم أضيفي السكر

البودرة تدريجيا حتى تنتهي كمية السكر مع الخفق.
استمري بالخفق حتى يصبح مزيج الزبدة والسكر كريمي و ناعم جدا،

ثم أضيفي بيضة مع الخفق المستمر حتى تمتزج مع المكونات،

ثم أضيفي البيضة الثانية باستمرار الخفق.

أضيفي اللبن الرائب إلى المزيج و أخفقيه جيدا حتى تزول كتل اللبن

الصغيرة، ثم أضيفي الزيت النباتي مع الاستمرار بالخفق.
أضيفي الحليب السائل والفانيلا والبيكنج باودر، و أخفقي جيدا، ثم

أضيفي ملون الطعام الأحمر حتى تمتزج المكونات معا.
أضيفي الدقيق تدريجيا مع الاستمرار بالخفق حتى لا يتكتل الدقيق

مع المزيج.
ضعي الخل الأبيض في وعاء عميق وصغير ثم أضيفي ملعقة الكربونات،

و حركي فسيحدث حينها فوران نتيجة اختلاط الخل مع الكربونات.
أضيفي مزيج الخل و الكربونات إلى مزيج الكيك، و قلبي المزيج من

الأعلى إلى الأسفل حتى يمتزج الخليط جيدا.
إدهني قالب التورتة بالزيت و الدقيق و ضعي كيكة رد فلفت في القالب،

وضعيها في الفرن المحمى مسبقا لمدة 40 دقيقة حتى تنضج.
اتركي كيكة رد فلفت حتى تبرد تماما ثم قطعيها إلى ثلاثة أقسام

و اتركيها جانبا.
في هذة الأثناء ضعي جميع مقادير الكريمة في الخلاط، واخلطيهم حتى

يصبح المزيج كريمي تماما، و يمكنك إضافة الكاكاو إلى قسم من الكريمة

البيضاء للتزي

ين.
ضعي قسم من كيكة رد فلفت في طبق للتقديم، و أضيفي الكريمة بين

كل قسم من الكيكة وزينيها بالكريمة البيضاء و كريمة الكاكاو.
قطعي كيكة رد فلفت و ضعيها في طبق للتقديم و قدميها مع كوب من العصير.  

 

 

الوسوم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق