حلويات باردة

تحضير كيك الشوكولاتة البارد

كيك الشوكولاتة البارد

   تحضير كيك الشوكولاتة البارد هي من افضل انواع الكيكالاي يحبها الجميع والشيكولاته هي الافضل لدي الجميع ويعشقها لان الشيكولاته تعطي مذاق رائع للكيك

المقادير

– الزبدة : ثلاث أرباع الكوب (بحرارة الغرفة)
– سكر : كوب
– البيض : 3 حبات
– الفانيليا : ملعقة صغيرة
– لبن زبادي : نصف كوب
– بودرة الكاكاو : ثلاث أرباع الكوب
– طحين : ثلاث أرباع الكوب
– بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
– ملح : ربع ملعقة صغيرة
– كريما سائلة : كوب (التغليفة)
– الشوكولاتة : كوب (نصف محلاة مفرومة، التغليفة)
– سكر البودرة : نصف كوب (التغليفة)
– بودرة الكاكاو : تلت كوب (التغليفة)

طريقة التحضير

1. ضعي المكونات الجافة: الطحين، البيكنغ باودر و الملح والكاكاو البودرة في وعاء واخلطيهم معاً.

2. اخفقي السكر والزبدة معاً حتى يصبح كريمي القوام وهش ثم أضيفي البيض والفانيلا مع استمرار الخفق.

3. أضيفي نصف كمية خليط المكونات الجافة إلى خليط السكر والبيض وحركي المزيج.

4. أضيفي اللبن الزبادي واخفقي المزيج حتى يتجانس ثم أضيفي باقي كمية الخليط الجاف وحركي.

5. جهزي صينية مدهونة بالزيت ورشة الطحين واسكبي خليط الكيك فيها وادخليها إلى فرن محمى مسبقاً لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج ثم اتركيها تبرد.

6. لتحضير تغليفة الكيكة: سخني الكريما السائلة ثم أضيفي الشوكولاتة المفرومة واتركيه على النار مع التحريك حتى تذوب وتمتزج.

7. أضيفي السكر الناعم والكاكاو البودرة وحركي جيداً حتى يصبح المزيج ناعم وكريمي.

8. ضعي الخليط في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ثم ادهني وجه الكيكة بعد أن تبرد ثم أعيدي الكيكة إلى الثلاجة حتى تبرد تماماً وقدميها باردة.

تشيز كيك الجالكسي
المكونات:

الطبقة الأولى:
باكيت ونصف من البسكويت المطحون.
أصبع من الزبدة.
الطبقة الثانية:
ثلاث علب من جبنة كيري.
كوب من اللبن الزبادي.
ملعقة كبيرة من الطحين.
ملعقتان كبيرتان من السكر.
بيضة.
الطبقة الثالثة:
كوب من الحليب.
مغلف من كريم الكراميل.
ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
شوكولاتة جالكسي.

طريقة التحضير:

اخلطي لبن الزبادي مع الجبنة، والبيضة، والطحين، والسكر بشكل جيد.
افركي البسكويت مع الزبدة المذابة جيداً، ورصّيهم في قاع الصينية بشكل جيد ومتساوٍ.
ضعي خليط الجبنة على البسكويت وأدخليه الفرن على درجة حرارة 180م، مدة 40 دقيقة.
أخرجيها من الفرن لتبرد على المنضدة تماماً، ثمّ ادخليها الثلاجة مدة ثلاث ساعات حتى تبرد وتتماسك.

طبقة الكريم كراميل

ضعي جميع المكونات على النار حتي يغلي جيداً.
صبّي على الخليط السّابق بعد ان يبرد تماماً، ثمّ ادخليه مرّة أخرى في الثلاجة ثمّ زينية بالجلاكسي المبشور.

تشيز كيك بارد
المكونات:

الطبقة الأولى:
علبة كبيرة من بسكوت الدايجستف.
إصبع من الزبدة المذابة.
الطبقة الثانية:
علبتان من القشطة.
علبتان من جبنة فيلاديلفيا.
علبة كريمة مخفوقة.
مغلف من جلي الاناناس مذاب في ماء ساخن.
الطبقة الثالثة:
علبة من التوت أو الفراولة الجاهزة.

طريقة التحضير:

اطحني البسكوت جيداً وأضفي إليه الزّبدة المذابة، بعدها رصّي البسكويت في الصينيّة واضغطي عليها بطريقة جيّدة وبشكل متساوٍ.
اخلطي القشطة، وجبن الفيلادلفيا، وعلبة الكريما المخفوقة، وجلي الأناناس المذاب.
اسكبي الخليط على البسكويت بالتساوي، ثمّ اعيدي الصينيّة إلى الثلاجة كي تُبرد مدة لا تقل عن ست ساعات، وأثناء التقديم أضيفي التوت والفراولة الجاهزة.

تشيز كيك بالشيكولاتة
المكونات:

الطبقة الأولى:
علبة بسكويت شاي.
إصبع من الزبدة.
ملعقتان كبيرتان من السكر.
الطبقة الثانية:
ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
نصف ملعقة صغيرة من بودرة القرفة.
علبتان من جبنة الكيري.
نصف كوب شوكولاتة سائحة.
نصف كوب من الزبادي.
ثلاث بيضات.
كوب من السكر.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير:

اخلطي البسكويت المُفتّت مع الزبدة المذابة والسكر جيداً، ثمّ رصّيها بالصينية بشكل متساوٍ مع الضغط عليه.
ضعي كل من الجبنة، والكاكاو، والقرفة، والشوكولاتة، وكوب الزبادي، مع السكر، والفانيلا، والبيض بالتدريج في الخلاط.
اسكبي خليط الجبنة على البسكويت ثمّ أدخليه إلى الفرن المُحمى مسبقاً على درجة حرارة 160 م، واتركيه مدة تتراوح بين ساعة وساعة وربع.
أخرجي القالب من القرن واتركيه حتى يبرد تماماً على الطاولة قبل إدخاله إلى الثلاجة.
زينيه بما تريدين من مربيات أو شوكولاتة مبروشة أو نوتيلا.

 

الوسوم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق