حلويات باردة

طريقة تحضير الوافل بالايس كريم

عمل الوافل بالايس كريم

    طريقة تحضير الوافل بالايس كريم الوافل الآيس كريم، حلوى

فريدة من نوعها، هو شطيرة مصنوعة من الآيس كريم جوز الهند

ملء بين طبقتين من رقاقة ذهبية مغطاة بالشوكولاتة مع مربى الفراولة.

المقادير

ـ 500 مل من آيس كريم الفانيلا، طري
ـ 200 مل من كريمة جوز الهند
ـ 275 غ من الوافل، مشقوق أفقياً
ـ 2 ملعقة كبيرة من مربى الفريز
ـ 1 ونصف كوب من الشوكولاتة، مذابة
ـ 2 ملعقة كبيرة من حوز الهند. مفروم
ـ فراولة طازجة، للتقديم

طريقة التحضير

افرشي صينية مستطيلة 16× 26 سم بكيس بلاستيكي.
اخلطي الآيس كريم وكريم جوز الهند بوعاء كبير، اسكبيه

في الصينية المجهزة، واستخدمي ظهر ملعقة لتنعيم السطح

غطيهم بالقصدير وضعيهم في الفريزر لمدة 3 ساعات حتى يقسو

الخليط.
مددي المربى على الجانب المقطوع من نصف الوافل، اقلبي مزيج

الآيس كريم على سطح نظيف، فكي عنه القصدير، واستخدمي قطاعة

عجين دائرية 8.5 سم، واقطعي 5 أقراص من الآيس كريم، ضعيهم

على المربى على أساس الوافل، ضعي على الوجه نصف الوافل

المتبقي، مدديهم على صينية مفروشة بورق الزبدة وجمديها بالفريزر

حسب المرغوب.
أذيبي الشوكولاتة في وعاء فوق وعاء فيه ماء مغلي، وتأكدي من عدم

لمس وعاء الشوكولاتة للماء، اتركيها جانباً لتبرد لمدة 5 دقائق، انقلي

الشوكولاتة إلى كيس بلاستيكي قابل للغلق، اقطعي زاوية صغيرة من

الكيس، اعصري الشوكولاتة فوق نصف من كل ساندويش، رشي جوز

الهند، أعيديهم للصينية وضعيها في الفريزر حتى تستقر الشوكولاتة،

قدمي السندويش مع الفراولة.

مقادير طبق الوافل بالآيس كريم

1/2 ملعقة صغيرة من مادة الجيلاتين.
1/2 كوب تنبت دقيق الشوفان (تأكد من أنها خالية من الغلوتين)
1/4 كوب الأروروت.
1/4 كوب طحين الذرة.
1/4 كوب دقيق الأرز.
1/2 كوب من السكر.
2 ملعقة شاي مسحوق الخبز.
1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر.
4 ملاعق كبيرة من زبدة غير مملحة، ذائبة وموضوعة في الثلاجة.
3 بيضات كاملات.
1 كوب الحليب كامل الدسم.
1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
علبتين من القشطة كاملة الدسم.
شراب (النوع حسب الرغبة)

طريقة تحضير طبق الوافل بالآيس كريم

نقوم بتسخين صينية الوافل (آلة خاصة لصناعة الوافل، ويمكن

شرائها من الأسواق).
نقوم بتحريك الجيلاتين وملعقة واحدة صغيرة من الماء في وعاء

صغير، ثم نتركه جانباً.
نقوم بخلط كل من دقيق الشوفان، وأروروت، ودقيق الذرة، دقيق الأرز،

والسكر مع مسحوق الخبز والملح معاً، ليكون لدينا خليط جاف.
نقوم بصب كل من المكونات (الزبدة المذابة والبيض المخفوق والحليب

والفانيليا ومادة الجيلاتين في وعاء الطعام ويفضل الابتعاد عن الأواني

المصنوعة من الألومنيوم.
نستمر في خلط المكونات السابقة حتى نحصل على خليط سلس

القوام لمدة حوالي الخمس دقائق، وهكذا يكون لدينا خليط سائل.
سنقوم الآن في هذه الأثناء بإضافة المكونات الجافة على الخليط

السائل الذي قمنا بخلطه، ونستمر بالتحريك اليدوي باستعمال المضرب

الخاص حتى تتجانس جميع المكونات.
نقوم باستخدام مغرفة، بسكب كمية مناسبة من الخليط على الحديد

الساخن الموجود في آلة الوافل.
نقوم بطهي الوفل بالآلة حتى يصبح لونها بني مائل إلى الذهبي (لتوخي

الحذر يرجى التأكد من قراءة تعليمات الشركة المرفقة بالآلة).
ننتقل الآن إلى صنع الآيس كريم، ونضيف في آلة المثلجات كل من الشراب

والآيس كريم الجاهز.
نقوم بوضع طبقة من الآيس كريم يليها طبقة أخرى من الشراب، ونستمر

في تكرار العملية حتى ننتهي من الكمية.
نترك آلة المثلجات فترة من الزمن حتى يصبح طبقات المثلجات والشراب

جاهزة للاستعمال

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى