حلويات باردة

عمل حلويات باردة سهلة وسريعة

عمل حلويات باردة

   عمل حلويات باردة سهلة وسريعة كثير من الناس يفضلون إعداد الحلويات الباردة من أنواع مختلفة، وخاصة في فصل الصيف، ويرجع ذلك إلى ارتفاع درجة حرارة الهواء، فإنه يعطي شعورا بالحيوية والطاقة، وأنه يعطي الرطوبة للجسم ويمكن استخدام العديد من المكونات المختلفة لإعداد عدة مختلفة أنواع، والكسترد،

حلى الموز البارد
المكونات

كوبان من البسكويت السادة المطحون.
ربع كوب من الزبدة الطرية.

مكوّنات الحشوة:

ثلثا الكوب من السكر.
ربع كوب من نشا الذرة.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
بيضتان.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلا.
أربع حبات من الموز المقطع إلى دوائر.
كوب من كريمة الخفق.

طريقة التحضير

وضع البيض في وعاءٍ عميقٍ، وخفقه جيداً باستخدام الخفاقة اليدوية أو الشوكة، وترك الوعاء جانباً.
وضع السكر ونشا الذرة والملح في قدرٍ كبيرٍ، وخلط المكوّنات جيداً.
إضافة الحليب بشكلٍ تدريجي إلى المزيج السابق، مع التحريك المستمر باستخدام ملعقة خشبية.
وضع القدر على نارٍ متوسطة الحرارة مع التحريك المستمر، حتى يصبح كثيف القوام.
إضافة كمية قليلة من خليط الحليب إلى البيض، مع التحريك السريع، ثمّ وضع خليط البيض في قدر عميق على نارٍ منخفضة، وتركه مدّة عشر دقائق، حتّى يغلي تماماً.
رفع القدر عن النار، وتركه جانباً، حتّى يبرد جيداً، ثمّ تغطيته بورق بلاستيكي، وإدخاله إلى الثلاجة وتركه مدّةً لا تقلّ عن ساعتين.
وضع البسكويت والزبدة في وعاءٍ متوسط، وعجنهما مع بعضها.
وضع طبقة من الخليط في الأكواب الخاصة بالتقديم، وتغطية الوجه بدوائر الموز المقطعة.
وضع كمية قليلة من الحشوة على وجه الأكواب، وتغطيتها بطبقة أخرى من البسكويت.
وضع كريمة الخفق في كيس الحلويات، وتزيين الوجه.
تزين الأكواب بقطع الموز وتقديمها باردة.

كرات الشوكولاتة بجوز الهند
المكوّنات

علبة من بسكويت الشاي.
نصف كوب من جوز الهند المبشور.
ربع كوب من الكاكاو.
علبة من الحليب المكثف والمحلى.
كمية كافية من جوز الهند، للتزيين.

طريقة التحضير

وضع البسكويت في الخلاط الكهربائيّ، وتشغله على سرعةٍ متوسطة، وطحنه جيداًَ.
وضع البسكويت المطحون في وعاءٍ عميق.
إضافة الكاكاو وجوز الهند إليه، والخلط جيداً.
إضافة الحليب، مع الخلط المستمر مدّة دقيقتين، للتجانس التام.
أخد كميةٍ صغيرةٍ من الخليط، وتشكيلها على شكل كرة، وتزينها بجوز الهند المبشور.
وضعها في طبق التقديم.
اتكرار الخطوة، حى يتم الانتهاء من كافة الكمية.
وضع كرات الشوكولاتة داخل الثلاجة مدّة نصف ساعةٍ تقريباً، حتّى تبرد تماماً.

الوسوم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق