حلويات شرقية

تحضير مهلبية الفستق الحلبي

مهلبية الفستق الحلبي

   تحضير مهلبية الفستق الحلبي من الحلويات الشرقية المشهورة في جميع الدول العربية وهي لذيذه وطعمها رائع ولذيذ فهي اغلبها من الفستق الحلبي

المقادير

– حليب : 4 اكواب (سائل)
– كريمة : مغلف (بودرة)
– ماء الزهر : ملعقتان كبيرتان
– هيل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
– مستكة : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
– فستق حلبي : كوب (بلون أخضر غامق، مطحون ومنخل)
– سكر : حسب الرغبة
– النشاء : 5 ملاعق كبيرة

طريقة التحضير

1. نضيف للحليب البارد ماء الزهر، والهيل، والمستكة، والكريمة، والنشا، والسكر، ونحرك جيداً ثم نضعه على النار.

2. ثم نبدأ بإضافة الفستق الحلبي المطحون مع الحرص على التحريك السريع والمستمر، وذلك حتى يتجانس الخليط ويتكاثف ويتماسك.

3. نسكب الخليط بأكواب التقديم، ونزين بالفستق الحلبي، ونقدمه.

مهلبية السميد
المكونات

ثلاثة أكواب من الحليب
كوب من السميد الناعم
ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر البنيّ
ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر
علبة من القشطة
ربع كوب من الفستق المطحون للتزيين.

طريقة التحضير

نقوم بمزج كل من الحليب والسميد والسكر معاً جيداً في وعاء عميق ، ثم نضع المكونات على النار ، مع التقليب المستمر، إلى أن يصبح الخليط كثيفاً حسب المطلوب.
نُنزل الخليط عن النار، ونُضيف القشطة إلى الخليط ثم نُضيف ماء الزهر، ونمزج جميع المكونات معاً جيّداً.
نقوم بسكب الخليط في أطباق التقديم، ونُزينه بالفستق المطحون.

مهلبية السميد بالمكسرات
المكونات

ستة ملاعق من الحليب
كوبين من الماء
ثلاثة ملاعق من السميد
أربعة ملاعق من السكر
نصف علبة من القشطة
فانيليا
مكسرات محمصّة

طريقة التحضير

نقوم بخلط الماء مع الحليب، ثم نضيف السكر و السميد ونخلط المكونات معاً جيداً ، ثم نقوم بوضعها على نار هادئة حتى يبدأ الخليط بالغليان ،و قبل أن يتماسك الخليط نقوم بإضافة القشطة و الفانيليا ثم نحرِّك الخليط حتى يتماسك جيداً، و يصبح كثيف القوام ، ثم ننزله عن النار .
نقوم بسكب المهلبية في أكواب التقديم ، ونزينها بالمكسرات المحمصة.

مهلبية السميد بالقشطة
المقادير

كأس من السميد
ربع كأس من ماء الزهر
كأس من السكر
كأس من حليب البودرة
ثمانية كاسات من الماء
علبة من القشطة
ملعقة كبيرة من الفستق.

طريقة التحضير

نقوم بخلط الحليب و الماء في وعاء ، ثم نُضيف السكر ونحرِّك الخليط جيداً إلى أن يذوب الحليب والسكر،ثم نعمل على إضافة السميد إلى خليط الماء والحليب ونخلطهم معاً، ونضع جميع المكونات على النارالهادئة ، مع الإستمرار بالتقليب حتى يتجانس المزيج معاً بطريقة جيدة.
ننزل خليط المهلبية عن النار ، ثم نُضيف إليه ماء الزهر والقشطة، ونقلِّب جميع المكونات معاً حتى تتجانس كلّها معاً.
نسكب خليط المهلبية في أكواب التقديمونزينها بالفستق الحلبي ، ونضعها في الثلاجة ، ونتركها لتبرد قبل التقديم.

 

الوسوم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق