حلويات شرقية

خطوات سهلة لعمل لقمة القاضي

خطوات سهلة لعمل لقمة القاضي ،رمضان لا يحلو بدون لقمة القاضى الشهية المقرمشة التي توجد في جميع البيوت لذلك مقالنا سيتناول معكى خطوة بخطوة لعمل لقمة القاضي بالعسل والسكر انوعها كثيرة وطرق اعدادها كثيرة سنتناول ابسطها

المكونات

  1. كأس من الدقيق ( الطحين )

  2. ملعقتين من الحليب البودرة .

  3. ملعقة كبيرة من نشاء الذرة .

  4. ملعقة متوسطة الحجم من الخميرة .

  5. ملعقة واحدة من السكر .

  6. ربع ملعقة من الملح .

  7. كأس ماء دافئ .

  8. كأس من القطر أو اشيره أو الشربات .

  9. زيت نباتي للقلي .

القطر أو الشربات

كل كأس و نصف من الماء يحتالج غلى كاس من السكر و يوضع الماء مع السكر على النار و نحركه حتى يذوب السكر بالكامل ، ثم نضيف بعد ذلك ملعقة من عصير الليمون الطبيعي ، و نضيف بعد ذلك ذرات من الشبه الناعمة المطحونة ، حيث تعمل الشبة على زيادة كثافة القطر و تجعله مثل العسل بلونه و قوامه .

طريقة تحضير اللقيمات

  • نحضر الطحين و نقوم بتنخيله و نضيف له الحليب و النشا و نخلط المكونات مع بعضها البعض .

  • نضيف بعد ذلك السكر و الملح و الخميرة و نخلط الدقيق و الحليب و كل المكونات الجافة مع بعضها البعض .

  • نعمل حفر بوسط خليط الدقيق و نضيف له الماء الدافئ .

  • نعجن بعد ذلك اللخليط بالماء الدافئ حتى تختلط جميع المكونات و تصبح لينة بعض الشيء .

  • نحضر الزيت النباتي الساخن و يفضل أن يكون الوعاء الموجود فيه الزيت غميق جداً .

  • نحضر العجين و نكون به الكرات عن طريق الضغط على العجين باليد و و قطع العجين بالملعقة و من ثم نضعها الزيت الساخن .

  • نتركها على النار حتى تتحمر و ترتفع من الزيت و تقليبها حتى يصبح لونها ذهبي .

  • نخرجها من الزيت و نغمرها بالقطر البارد الكثيف .

  • نضع اللقيمات بشبك لتصفي القطر الزائد ، يقدم هذا الطبق بارداً .

الوسوم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق