حلويات شرقية

طريقة عمل الكنافة بالشوكولاتة روعه

الكنافة بالشوكولاتة

اليوم سيتم شرح طريقة عمل الكنافة بالشوكولاتة روعه من اشهر الحلويات التي نقدمها في جميع مناسبتنا السعيده النجاح واعياد الميلاد وتحتوي علي عناصر غذاية مفيدة للجسم واليكي افضل الطرق لعماها وابسطها

مكونات الكنافة بالشوكولاتة

طبقة الكنافة 1/2 كيلو كنافة محمرة.
حليب مكثف محلى حسب الاحتياج .
للطبقة الثانية 400 جم شيكولاتة غامقة مذابة .
200 جم كريمة لباني .
للطبقة الثالثة 400 جم شيكولاتة بيضاء مذابة.
150 جم كريمة لباني .
1 كوب فستق غير مجروش .
رشة ملح .

طريقة عمل الكنافة بالشوكولاتة 

تقلب الكنافة مع الحليب المكثف وتخلط جيدا حتى تتماسك مع بعضها .
يبطن قالب مستطيل بكيس نايون، وتوضع الكنافة وتضغط جيدا فيه.
تخلط مكونات الطبقة الثانية طبقة جناش الشيكولاتة الغامقة ،ثم تضاف فوق طبقة الكنافة وتسوى جيدا بالسباتيولا.
تدخل الثلاجة حتى تتماسك.
تخلط مكونات الطبقة الثالثة جيدا طبقة جناش الشيكولاتة البيضاء ، ثم تضاف فوق طبقة الشيكولاتة الغامقة.
يمكن رش قليل من الفستق على الوجه. تدخل الثلاجة حتى تتماسك تماما. يمكن بدلا من الفستق يستخدم الفول السوداني حسب الرغبة. تقطع مربعات الكنافة وتقدم

طريقة عمل الكنافة بالشوكولاتة

المكوّنات
مكوّنات القاعدة:

خمسمئة غرام من عجينة الكنافة الشعر.
مئتا غرام من الزبدة المذوبة على درجة حرارة الغرفة.

مكوّنات الحشوة:

ربع كوب من شوكولاتة الدهن.
مكوّنات التزيين:

فستق حلبي مجروش، وزهر الليمون حسب الرغبة.

طريقة التحضير

لتحضير القاعدة: نقطع العجينة في وعاء إلى شعيرات صغيرة.
نضع الزبدة فوق العجينة.
نفرد العجينة جيّداُ بالزبدة بواسطة اليد حتى تتجانس.
نشغل الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
نوزّع العجينة على القوالب الخاصّة بالكب كيك.
نضع صينيّة الكب كيك فوق الصينيّة الأساسيّة ونضغط قليلاً.
نضع الصينيتيّن داخل الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة أو إلى أن تشقر العجينة.
نخرج العجينة من القوالب ونتركها جانباً لكي تبرد.
لتحضير الحشوة: نضع شوكولاتة الدهن في كيس الحلويّات.
نوزّع شوكولاتة الدهن على دائرة العجينة.
نقفل العجينة بدائرة ثانية، ثم نعيد الكرّة حتى انتهاء الكميّة.
نوزّع زهر الليمون، والفستق الحلبي المجروش على وجه الكنافة، ثم نقدمها.

 

الوسوم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق