حلويات شرقية

كيفية تحضير الحلقوم

كيفية صناعة الحلقوم

  كيفية تحضير الحلقوم يعد حلوق أحد أنواع الحلويات التي تشتهر بها الدولة التركية ومن ثم ينتقل إلى العالم العربي والعديد من الدول الغربية ، فذوقه يحتوي على طعم لذيذ ومميز ويتميز بالقوة بين الكثيفة والناعمة الناعمة ، وهو سهل المضغ والبلع ، ويمكن أن يؤكل من قبل الأطفال دون القلق بشأن ذلك ، فإنه يذوب بسرعة كبيرة في الفم.

المكوّنات

كأسين من السكر الأبيض .
ثلاثة كاسات من الماء الدافئ .
أربعة ملاعق من الجيلو البودرة و النكهة يفضل أن تكون اللون الأحمر .
كأس من السكر البودرة .
نصف كأس من الدقيق الناعم المنخل جيداً .
ملون طعام أحمر مقدار ثمانية نقاط .
ملعقة صغيرة من ماء الورد .
كأس سكر بودرة للوجه .

طريقة التحضير

نحضر وعاء و يفضل أن يكون وعاء يصلح للميكرويف ، نضع السكّر الأبيض و الماء و الجيلو بالوعاء و نضعه بالميكرويف لمدة سبعة دقائق تقريباً ، بعد ذلك نخرجه من الميكرويف و نحركه جيداً من ثم نعيده للميكرويف مرة أخرى لمدة سبعة دقائق .
نخرجه من الميكرويف و نضيف له السكر البودرة و الدقيق و ينضعه بالميكرويف مرة اخرى لمدة خمس دقائق ، بعد ذلك نخرجه و نضيف له ماء الورد و ملون الطعم و نحركه جيداً حتى تتجانس المكونات تماماً .
نحضر الصينية و ندهنها بالقليل من الزيت النباتي و نع الخليط بداخلها و نفرده بشكل مستوي .
نضع الصينية بالثلاجة لمدة ثلاث ساعات .
نخرج الصينية من الثلاجة و نقطع الحلقوم إلى قطع صغيرة و رشها بالسكر أو بودرة أو يمكن رشها بالنّشا لمنع الإلتصاق و فساد الشكل بعد ذلك .
يقدم الحلقوم بارداً و يمكن تقديمة مع بسكويت الشاي .
و صحتين و عافية .

طريقة عمل راحة الحلقوم
المكوّنات

ثلاثة أكواب من الماء الدافئ.
كوبان من السكر الناعم.
أربع ملاعق كبيرة من الجيلاتين.
أحد عشر كوباً من الدقيق الأبيض المنخول.
ثماني نقاط من لون الطعام السائل (اختيار اللون حسب الرغبة).
ملعقة صغيرة من بودرة تاتار.
ملعقة صغيرة من ماء الورد.
كوب من النشا.

طريقة التحضير

نضع كلاً من الماء، والسكر، والجيلاتين في وعاء زجاجي ثم نحرك المكوّنات فيه قليلاً ثمّ ندخلها للميكرويف، ونتركها لمدّة سبع دقائق على درجة عالية.
نخرج المزيج من الميكرويف، ثم نضيف إليه الدقيق المنخول، والسكر، والبودرة، ونحرّكه جيداً، ثمّ نعيد تشغيل الميكرويف عليه، ونتركه لمدة ست دقائق أخرى، ثم نضيف صبغة اللون وماء الورد ونقلبه جيداً.
ندهن صينيّة بقليل من الزيت النباتيّ، ثم نسكب الخليط فيها، ثم نسوّي سطحه باستخدام مغرفة مستوية.
نرشّ الصينيّة بالنشا حتى تتغطّى به تماماً، ثمّ ندخلها للثلاجة لمدّة ساعتين.
نخرج الصينية من الثلاجة، ثمّ نقطّعها لقطع صغيرة متساوية.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى