حلويات شرقية

كيكة الشوكولاته الاسفنجية بدون زبدة

كيكة الشوكولاته الاسفنجية

  كيكة الشوكولاته الاسفنجية بدون زبدة كعكة الإسفنج دون الزبدة،

فمن الصعب أن نعتقد أنه من الممكن لإعداد كعكة دون الزبدة أو السمنة،

ولكن هذه الكعكة سوف يفاجئك بساطته وسهولة صنع. انها مناسبة مع كوب من الشاي.

المقادير

ـ 2 بيضة
ـ 1 كوب من سكر الكاستر
ـ نصف ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا
ـ نصف كوب من الكاكاو
ـ ⅓ كوب من الطحين
ـ 1 كوب من الطحين ذاتي الانتفاخ
ـ ربع كوب من الحليب قليل الدسم
ـ ⅔ كوب من زيت الزيتون الفاتح
ـ كاكاو إضافي للرش

طريقة التحضير

حضري الفرن على درجة حرارة 180 C. ادهني أسفل وحواف صينية

كيك مربعة الشكل 19 سم بزيت خفيف وافرشيها بورق الزبدة.
باستخدام الميكسر الإلكتروني، اضربي البيض والسكر في وعاء صغير

حتى يشحب لون الخليط ويصبح كريمياً. أضيفي الفانيلا. وانقليهم

لوعاء كبير.
انخلي الكاكاو والطحين فوق مزيج البيض. واخلطيهم حتى يختلطوا

تقريباً. حركي معهم الحليب والزيت حتى يتجانسوا. اسكبي الخليط

بالملعقة في الصينية المجهزة. وقومي بتنعيم السطح.
اخبزي الكيك لمدة 35 – 40 دقيقة أو حتى تخرج الشوكة نظيفة بعد

غرزها في المنتصف. اتركيه في الصينية لمدة 5 دقائق، ثم اقلبيه

على شبك التبريد ليبرد، رشيه بالكاكاو للتقديم.

الكيكة الإسفنجية بالشوكولاتة
المكوّنات

أربع بيضات.
ثلاثة أرباع كوب من الطحين.
ثلاثة أرباع كوب من السكر ناعم
ملعقة صغيرة فانيلا.
ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة باكينج باودر.
ملعقة كبيرة نشا.
كاكاو بودرة غير محلى.
النكهة التي تحبين سواء فواكه أو برتقال أو فراولة أو غيرها من النكهات.

طريقة التحضير

ضعي النشا، والطحين، والباكنج باودر، والكاكاو معاً واخلطيهم

جيداً، وقومي بنخلهم جيداً.
كوني حريصة جداً على الكمية التي ستقومين بتحضيرها، بأن

تضعيها في إناء يسعها تماماً، حتى لا تهبط وتخسر كثافتها.
اجلبي الصينية التي تودين عمل الكيكة الإسفنجية فيها، ادهنيها

بالقليل من السمنة، ثم قومي بإضافة الطحين واتركيها جانباً إلى

أن تقومي بتحضير مكونات الكيكة اللإسفنجية.
افقسي البيض في وعاء، أضيفي إليهم الفانيلا أو النكهة التي تحبين.
اخلطيهم جيداً في المضرب أو الملعقة الكهربائية في أثاء خلطك

للخليط قومي بإضافة السكر إليهم، واستمري في خلطهم جيداً،

إلى أن تتكثف المكوّنات ويزيد حجمها كثيراً.
أوقفي المضرب ولا تعودي إلى استخدامه.
أضيفي القليل من الطحين واستمري في التحريك جيداً، قليلاً قليلاً

قومي بإضافة الطحين مع الاستمرار في التحريك وببطء.
يمكنك بعد أن تنتهي من خلط المقادير إضافة نكهة الفراولة أو البرتقال

أو الأناناس أو غيرها، إن أحببت.
اسكبي الخليط في الصينيّة التي تريدين وضعها في الفرن، ثم قومي

بتسخين الفرن بالنار، بعد ذلك أدخلي الصينية.
اتركي الصينية في الفرن مدة ساعة تقريباً ولا تحاولي فتح الفرن أبداً

خلال هذه المدة، بعد انتهاء الساعة.
اتركيها خارجاً بعضاً من الوقت، بعد التأكد من أنّها بردت، قومي

بقسمها من الوسط كي تضعي الحشوة، كشرحات من الفواكه، أو المكسرات
قومي بتزيين وجهها بالكريمة وما شئت من المكسرات.
زيني الكيكة كما يحلو لك بكريمة مخفوقة أو كريمة الزبد.

الوسوم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق