حلويات غربية

طريقة تحضير الشابورة

أفضل طرق لعمل الشابورة

  طريقة تحضير الشابورة هي واحدة من مصادر الغذاء الهامة للجسم. أنه يحتوي على البروتينات والكربوهيدرات والسكريات التي تزود الجسم بالطاقة والدهون المشبعة والأحماض الدهنية غير المشبعة الأحادية غير المشبعة والأحماض الدهنية غير المشبعة والألياف والكوليسترول.

طريقة عمل الشابورة

المكوّنات

الدقيق.
بيكنج باودر.
ملح.
يانسون.
قزحة.
بيض.
سكّر.
حليب بودرة.
زيت نباتيّ ذرة.
فانيلا سائلة.
سمسم.

طريقة التحضير

نضع الدقيق، والزبدة، والبيكنج باودر، والملح، واليانسون المجروش، والقزحة في وعاء مناسب ونخلط المكوّنات جيّداً حتّى يتشكل خليط متجانس، ويُعرف بخليط الدقيق واليانسون.
نضع البيض، والسكّر في كأس الخلاط الكهربائيّ، ونغطّي الكأس بغطائه ، ونخلط المكوّنات لمدّة تتراوح من عشر دقائق إلى خمس عشرة دقيقة، أي إلى أن تصبح ليّنة.
نُضيف خليط الدقيق واليانسون، وحليب البودرة، والزيت، والفانيلا السائلة إلى كأس الخلاط الكهربائيّ، ونخلط المكوّنات لمدّة تتراوح من خمس دقائق إلى عشر دقائق، وتُفرّغ العجينة في وعاء مناسب.
نُسخّن مقلاة على نار متوسّطة لمدّة دقيقة، ونضع السمسم في المقلاة للتحميص لمدّة لا تتجاوز الدقيقة الواحدة، ويفرّغ السمسم في وعاء مناسب.
نقطّع العجينة إلى قطع صغيرة بحجم حبّة الفراولة، ونصنع من هذه الكرات أقلام أو أصباع وتغلق بواسطة رؤوس الأصابع لتتّخذ الشكل الدائريّ الحلقيّ، وتوضع في صينيّة واسعة قصيرة الحواف.
نضع طبقة من الزيت على قطع الشابورة، وتُرشّ بالسمسم المحمّص.
توضع الصينية في الفرن تحت درجة حرارة متوسطة لمدّة تتراوح من خمس عشرة دقيقة إلى عشرين دقيقة تقريباً، حتّى تمتلك اللّون الذهبيّ.
نخرج الصينيّة، وتوضع في مكان مناسب لكي تبرد قطع الشابورة، وتُقدّم باردة مع المشروبات الساخنة كالشّاي، والعصائر الباردة.

طرق عمل الشابورة

الشابورة بالكزبرة

المكوّنات:

كوب من كلٍّ من: زيت الذرة، والسمسم.
نصف كوب من الطحين.
بيضتان.
نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
رشة من كلٍّ من: الفلفل الأسود، والملح، والكزبرة.
أربع ملاعق صغيرة من الماء.
زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير:

وضع السمسم في مقلاة على النار، وتركه مدّة خمس دقائق أو حتّى يتحمّر.
رفع السمسم عن النار، وتركه جانباً.
خلط البيكنج باودر، والطحين، والكزبرة، والملح، والفلفل الأسود في وعاء.
إضافة البيض، والسمسم، والماء بالتدريج مع الاستمرار في الخلط حتّى تتكون عجينة متماسكة.
تشكيل العجينة على شكل أصابع متوسطة، ثمّ تركها جانباً.
تسخين الزيت في قدرٍ على النار، ثمّ وضع أصابع الشابورة، وتركها مدّة عشر دقائق أو حتّى تتحمر.
رفع الشابورة عن النار، ووضعها في طبق لتقديم.

الشابورة باليانسون

المكوّنات:

ست بيضات.
كوب من كلٍّ من: الطحين الأبيض، والزيت النباتي.
اثنتا عشرة ملعقة صغيرة من الحليب المجفف.
نصف كوب من السكر الناعم.
نصف ملعقة كبيرة من كلٍّ من: الفانيلا السائلة، والبيكنج باودر.
ملعقة كبيرة من كلٍّ من: كربونات الصودا، واليانسون المطحون.

طريقة التحضير:

وضع الطحين، والبيض، والزيت، والحليب، والسكر، والفانيلا، والبيكنج باودر، واليانسون في وعاء والخلط.
إضافة كربونات الصودا مع الاستمرار في الخلط حتّى تتجانس المكوّنات.
فرد عجينة الشابورة في صينية واسعة مستطيلة، ثمّ إدخالها إلى فرن متوسط الحرارة مدّة عشرين دقيقة أو حتّى تتحمّر قليلاً.
إخراج الشابورة من الفرن، وتركها حتّى تبرد قليلاً، ثمّ تقطيعها إلى أصابع سميكة.
إعادة إدخال الشابورة إلى الفرن مدّة خمس دقائق أو حتّى تتحمص.

الشابورة بحبة البركة

المكوّنات:

خمسة أكواب من الطحين الأبيض.
رشّة من الملح.
ملعقتان صغيرتان من كلٍّ من: حبة البركة، والبيكنج باودر.
أربع ملاعق صغيرة من اليانسون.
أربع بيضات.
كوب من كل من: السمسم المحمّر، والسكر البودرة.
ست ملاعق صغيرة من الحليب البودرة.
ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي.
نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.

طريقة التحضير:

وضع الطحين، والبيكنج باودر، والملح، واليانسون، وحبة البركة في وعاء والخلط.
وضع البيض، والسكر في الخلاط الكهربائي والخلط حتّى يصبح الخليط رغوياً.
إضافة خليط اليانسون والطحين، ثمّ إضافة الزيت، والفانيلا، والحليب والخلط حتّى تتكوّن عجينة متماسكة.
تشكيل العجينة على شكل أصابع طولية، ثمّ نثر السمسم المحمّر على وجهه.
وضع الشابورة في صينية مخصصة للفرن مدهونة بالزيت، ثمّ إدخالها إلى فرن متوسط الحرارة مدّة عشر دقائق أو حتّى تتحمّر.  

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى