حلويات غربية

طريقة تحضير كيكة الشاتوه

كيكة الشاتوه

   طريقة تحضير كيكة الشاتوه أصل كعكة الشاتو هو المطبخ الفرنسي ، الذي يعني باللغة العربية القلعة أو الحصن ، لأن شكله يشبه القلعة. وقد عرف في مطابخ النكهات المختلفة والأشكال المختلفة ، في مجموعة متنوعة من الثقافات والشعوب المختلفة. 

المقادير

4 x عدد بيضة
3 x كوب سكر (أو كوب كامل..حسب الرغبة)
1 x كيس باكينج بودر
1 x معلقة صغيرة فانيليا
1 x كوب شيكولاته سايحة
1 x كوب لبن كامل الدسم
1 x رشة ملح (ذرة)
1 x كوب زبدة
1 x كوب كاكاو
1 x كوب دقيق
1 x كوب زيت عباد شمس

الخطوات

الأول هنضرب السكر و الزبدة و الزيت و اللبن و الكاكاو و نص كوباية الشيكولاته(و نسيب النص التاني على جنب)
نضيف البيض و نستمر في الضرب
نضيف الدقيق و الباكين باودر و الفانيليا و الملح و نستمر في الضرب
هندخلها الفرن لمدة 45 دقيقة – أول نص ساعة على درجة حرارة 160 و بعدها نقلل درجة الحرارة شوية لـ140
بعد ما نخرجها من الفرن و هي سخنة هنضيف عليها نص كوباية الشيكولاته السايحة المتبقية

عمل كيك الشاتوه
المكوّنات

كوب من الدقيق المنخول.
كوب من السكر.
كوب من الحليب.
كوب من زيت الذرة.
ملعقة بيكنغ باودر.
ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
ثلاث بيضات.
فانيلا.

طريقة التحضير

نضع في الخلّاط كوبَ الحليب، وكوبَ السكّر، وملاعق الكاكاو الثلاثة، ونضربها جيّداً.
نُضيف الزيت تدريجياً، مع بقاء الخلّاط يعمل، إلى أن تُصبح صوص شوكولاتة.
نأخذ منه مقدارَ كوبٍ ونضعه في الثلاجة.
نُضيف إلى الخلطة المتبقيّة البيض والفانيلا، ونخلطها جميعاً مع بعض.
نُضيف كمية الدقيق المنخول إلى الخلّاط مع البيكنغ باودر، ونخلط المكونات جيّداً.
نضع المزيج في صينيّة مدهونة بالسمنة أو الزيت.
نخبزه الكيك في الفرن على حرارة مائة وثمانين درجة مئويّة لمدّة أربعين دقيقة.
نخرجه من الفرن ونضعه في صحن التقديم.
نضع عليه مقدار كوب الصوص، ونغطّي سطح الكيك به.
نزيّن الكيك بجوز الهند أو المكسّرات.

عمل كيك شاتوه بالفراولة
المكوّنات

كوب ماء مغليّ.
مئتا غرام من جل فراولة أي ما يعادل علبة.
كوب ونصف من الدقيق المنخول.
كوب من السكر.
كوب من الحليب الجافّ.
كوب من زيت الذرة.
ثلاث بيضات.
ملعقتان صغيرتان بيكنغ باودر.
ملعقتان فانيلا.

طريقة التحضير

نخفق الجلّ مع الماء المغليّ في الخلاط.
نضع الحليب والسكر ونخفقهم جيّداً، حتى تذوب الحبيبات.
نُضيف الزيت مع الاستمرار بالخفق، ومن ثمّ نضع الفانيلا ونخفقهم جيّداً.
نضع كوباً من الخليط المُحضّر في الثلاجة للتزيين.
نضيف البيض، والطحين، والبيكنج باودر إلى الخليط، ونخفقهم جيّداً.
نضع المزيج في صينيّة مدهونة بالسمنة أو الزيت.
نخبزه في الفرن على حرارة مائة وثمانين درجة مئويّة لمدّة عشرين دقيقة.
نخرجه من الفرن ونضعه في صحن التقديم حتى يبرد.
نضع عليه المزيج الذي في الثلاجة، ونغطّي سطح الكيكة به.
نقطّع الكيكة إلى مستطيلات صغيرة للتقديم.  

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى