حلويات

خطوات تحضير المافن كيك

 خطوات تحضير المافن كيك، يشبه مافن الكيك إلى حد كبير الكاب كيك  حيث تتنوع قوالب الحلويات التي تُشبه بعضها في المكونات وطريقة التحضير إلى حدٍ كبير، والتي يعتقد البعض أنها تختلف عن بعضها، ولكن هذا الاختلاف يكمن في المسمى فقط، ومنها المافن والكب كيك، كلاهما مغذي  وشهى ولذيذ ؛ والاختلاف بينهما فقط في ملمس العجين وان كانت عجينه المافن اكثر صلابة من عجينة الكاب كيك :يمكن تقديم المافن كيك بأكثر  من طريقه مثل مافن الموز أو التفاح أو الزبيب ومافن الشوفان ويمكن أيضا تقديمه حادق كأحد المعجنات بإضافة أنواع مختلفة من الحشوات الحادقة مثل الجبن أو التونة 

المكوّنات

 – دقيق : كوبان

– الزبدة : 150 غراماً (مذابة)
– البيض : 2 حبة
– الفانيليا : ملعقة صغيرة
– بيكنج بودر : ملعقتان صغيرتان
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– حليب : نصف كوب
– سكر : ثلاث أرباع الكوب

طريقة التحضير

1. اخفقي الزبدة مع البيض والسكر والحليب والفانيلا حتى يصبح المزيج كريمي ومتجانس.

2. انخلي الطحين مع البيكنج باودر والملح ثم أضيفي خليط الطحين لخليط البيض والزبدة حتى تتجانس المكونات.

3. وزعي الخليط على صينية المافن المطبنة بالورق الخاص وأدخليها لفرن محمى مسبقا على حرارة 375 درجة لمدة 20 دقيقة.

 وصفة المافن كيك بالشوكولاته

المكوّنات

دقيق – كوب ونصف

كاكاو – نصف كوب

حليب – كوب

بايكنغ باودر – ملعقة صغيرة

بايكنغ صودا – ملعقة صغيرة

ملح – نصف ملعقة صغيرة

بيض – 1

زبدة على حرارة الغرفة – ثلث كوب

خلاصة فانيليا – ملعقة صغيرة

سكر – كوب

رقاقات شوكولاتة – كوب

طريقة العمل

1- حمّي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.
2- اخفقي الزبدة والسكر بواسطة المضرب الكهربائي لمدة دقيقتين.
3- اضيفي البيضة وخلاصة الفانيليا واخفقي.
4- اخلطي المكونات الجافة في وعاء ثان (الدقيق، الكاكاو، البايكنغ صودا، البايكنغ باودر والملح).
5- ضعي نصف الكمية فوق مزيج السكر الزبدة ثمّ أضيفي نصف كوب الحليب واخفقي.
6- أضيفي ما تبقى من المكونات الجافة والحليب واخلطي حتى الحصول على عجينة متجانسة.
7- ضعي كاسات ورقية داخل قوالب المافن واسكبي العجين داخلها حتى ثلثيها.
8- ضعي رقاقات الشوكولاتة على وجه العجين.
9- اخبزي المافن لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تنضج.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى