حلويات

طريقة مهلبية قمر الدين

طريقة مهلبية قمر الدين،الحلويات الشرقيه لاتخلو منها السفرة العربية.

وقمر الدين له أهمية كبرى خاصة في شهر رمضان المبارك .

تعد المهلبيه من اشهر الاطباق الحلوى الباردة  في رمضان ويتم تناولها بعد الافطار  لتعويض نقص السكريات اثناء الصيام.

مقادير المهلبية :

المكوّنات

مقادير خليط قمر الدين باكيت قمر الدين كوب واحد من السكر.

3 أكواب من الماء.

5 ملاعق كبيرة من النشا.

ملعقتين صغيرتين من ماء الورد.

طريقة التحضير:

أحضري قطعة قمر الدين الكبيرة وقطعيها إلى قطع صغير الحجم ثم ضعيها في قدر غميق وأضيفي إليها الماء والسكر، واتركي قمر الدين لفترة في القدر منقوع بالماء إلى أن تصبح لينة وتذوب جيداً ثم حركيها لتحصلي على عصير قمر الدين السائل. ضعي في قدر آخر النشا مع عصير قمر الدين ثم حركي المزيج يدوياً بملعقة مشبكة إلى أن يذوب النشا تماماً في قمر الدين. ضعي القدر على نار متوسطة وقومي بتحريك المزيج بشكل متواصل إلى أن يصل المزيج إلى مرحلة الغليان ويصبح شراب قمر الدين سميكاً كثيفاً. أطفئي النار تحته وأضيفي قطرات من ماء الورد وحركيه جيداً، وبذلك تصبح مهلبية قمر الدين جاهزة.

مهلبية الحليب

المكوّنات

علبة كبيرة من الحليب المكثف المحلى.

كوب واحد من الماء.

6 ملاعق كبيرة من النشا.

ملعقتين كبيرتين من ماء الورد.

مكسرات متنوعة ” فستق حلبي، جوز، لوز، جوز الهند “.

طريقة التحضير:

أخلطي كمية الحليب مع النشا وقومي بتحريك المزيج في قدر سميك إلى أن تتلاشى آثار النشا ويذوب تماماً في الحليب. ضعي قدر الحليب المخلوط بالنشا على نار متوسطة وحركي المزيج دون انقطاع إلى أن يغلي ويتماسك وأطفئي النار تحته وأضيفي ملعقة من ماء الورد وحركيه جيداً. أحضري طبق التقديم الغميق وقومي بسكب مهلبية الحليب في قاع الطبق، ثم اسكبي فوقها طبقة من مهلبية قمر الدين، وزينيها بالمكسرات وجوز الهند حسب الرغبة. ويمكن إضافة قطع من كيك السويسرول بالفانيلا إلى المهلبية بوضع طبقة أو طبقتين في قعر الطبق ثم سكب الحليب وفوقها طبقة قمر الدين

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى