سلطات

تحضير بعض أنواع السلطات السورية

أنواع السلطات السورية

  تحضير بعض أنواع السلطات السورية سوف تتنوع السلطات

السورية لتشمل مجموعة متنوعة من الأغنياء واللذيذ، ويمكنك

تقديم أنواع معينة من هذه السلطات كنوع من المقبلات، أو الأطباق

الرئيسية، وسنقدم لك السلطات السورية المختلفة لتقديمها إلى

عائلتك و الضيوف وتزيين الجدول الخاص بك.

 
سلطة الجرجير
المكوّنات

باقتان من الجرجير.

بصلة صغيرة مقطّعة لجوانحٍ رفيعة.

كوب من الطّماطم الكرزية.

كوب من شرائح الخيار الدّائرية.

عصير ليمونة.

ربع كوب من زيت الزّيتون.

ملعقة صغيرة من : الملح، والسّماق.

طريقة التحضير

اغسلي الجرجير جيداً وانقعيه بملعقةٍ من الخل مضافة لماء النّقع،
لتطهير أوراقه من أيّة شوائبٍ عالقة.
قطّعي الجرجير بيديكِ لقطعٍ متوسطة وضعيها في وعاءٍ مجوّف.
قطّعي الطّماطم الكرزيّة إلى نصفين وأضيفيها للجرجير، ثمّ أضيفي
شرائح الخيار.
أضيفي الملح والسّماق لشرائح البصل وقلّبيه جيداً، ثمّ أضيفيه
للمكوّنات السّابقة.
تبّلي السّلطة بعصير اللّيمون وزيت الزّيتون.
قدّميها مع الأطباق الرّئيسية كالدّجاج المشوي والأسماك واللّحوم.

سلطة التّبولة
المكوّنات

خمس باقات من البقدونس.
باقة من الخس.
نصف كوب من البصل الأخضر.
 
ربع كوب من أوراق النّعناع.
نصف كوب من البرغل النّاعم.
عصير ليمونتين.
ربع كوب من زيت الزّيتون.
ملح حسب الرّغبة.

طريقة التحضير

اغسلي البقدونس والخس جيداً وانقعيه بقليلٍ من الماء المُخفّف
بملعقةٍ من الخلّ، وتخلّصي من الأوراق التّالفة والعروق الكبيرة.
افرمي البقدونس فرماً ناعماً وضعيه في وعاءٍ، وخذي الأوراق الصّغيرة
فقط من الخس وصُفيّها في وعاء التّقديم لسكب التّبولة عليها.
افرمي الطّماطم فرماً ناعماً وتخلّصي من عُصارتها وأضيفيها للبقدونس.
افرمي البصل الأخضر ناعماً وأضيفيه للمكوّنات السّابقة.
انقعي كميّة البرغل بعصير اللّيمون، يمكنكِ إضافة القليل من الماء إن
احتاج الأمر، وهذه الطّريقة تمنع وجود السّوائل في التّبولة.
أضيفي البرغل للمكوّنات السّابقة بعد ما يتضاعف حجمه ويشرب كميّة
السّوائل المُضافة إليه.
قلّبي مكوّنات التّبولة معاً، وتبّليها بزيت الزّيتون والملح.
وزّعيها بالطّبق وزّينيها بأوراق النّعناع.
قدّميها كطبقٍ رئيسي أو جانبي.

سلطة الفاصوليا مع الكزبرة والثّوم
المكوّنات

كوب من الفاصولياء البيضاء المسلوقة.
كوب من الفاصولياء الحمراء أو السّوداء، ويمكنكِ إضافة النّوع المتوفر لديكِ
.
ملعقة كبيرة من الثّوم المُقشّر والمهروس.
كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
عصير ليمونة.
ربع كوب من زيت الزّيتون.
ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.

طريقة التحضير

انقعي الفاصولياء قبل يومٍ كامل بإضافة ملعقة صغيرة من
يكربونات الصّوديوم، إذا توفّرت لديك الفاصوليا المعلّبة
يمكنك المباشرة بإعدادها.
تخلّصي من ماء النّقع وضعي الفاصولياء في قدرٍ على النّار لمدة
ساعةٍ حتّى تنضج تماماً.
صفّي الفاصولياء واتركيها جانباً بعد التّأكد من نضجها.
ضعي زيت الزّيتون في مقلاةٍ صغيرةٍ على النّار، ثمّ أضيفي الثّوم
والكزبرة، قلّبي المكوّنات قليلاً ثمّ أضيفي الفاصولياء، قلّبيها حتى
تكتسب نكهة الثّوم والكزبرة جيداً، تبّليها بعصير اللّيمون والملح
والفلفل الأسود بالمرحلة الأخيرة.
قدّميها كنوعٍ من المقبّلات، أو كطبقٍ صحّي لوجبة العشاء.

سلطة الباذنجان مع التّتبيلة الحارّة
المكونات

حبتان من الباذنجان.
باقة من البقدونس المفروم
. فلفل حار حسب الرّغبة.
ملعقة من الثّوم المهروس.
عصير ليمونة.
ملعقة صغيرة من السُّماق والملح.
زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير

قشّري الباذنجان وقطّعيه لمكعّباتٍ متوسطة الحجم، ورشّيه
بقليلٍ من الملح ليتخلّص من عُصارته.
اغسليه بقليلٍ من الماء البارد، ونشّفيه جيداً بالورق النّشاف
الخاص بالمطبخ.
اقلي الباذنجان في زيتٍ نباتي مُسخّن مسبقاً حتّى يتحمّر،
ثمّ أخرجيه وضعيه على ورق التّنشيف، ليمتص الفائض من الزّيت.
أضيفي البقدونس بعد غسله جيداً في وعاء التّقديم، ثم أضيفي
مكعّبات الباذنجان.
أضيفي الثّوم والفلفل الحار وعصير اللّيمون وتبّلي السّلطة بالملح،
ثم قلّبيها وقدّميها كطبقٍ جانبيّ مع أصناف الأطباق الرّئيسية المختلفة.  

 

الوسوم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق