سلطات

تجهيز سلطه الروكا والجرجير

سلطه الروكا والجرجير

   تجهيز سلطه الروكا والجرجير من السلطات التي يحبها الجميع لاحتوائها علي اهم العناصر الغذائية القيمة وهي طابق جانبي يعمل علي فتح الشهية وتحفيز المعده

المقادير

350 جرام روكا

1 باقة جرجير

½ ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الذوق

1 بصلة صغيرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة

2 ملعقة طعام خل أحمر

½ ملعقة صغيرة من الثوم المفروم

¼ كوب زيت زيتون

1 كوب من الفطر المقطع إلى شرائح

طريقة التخضير

عليك غسل الروكا والجرجير تماما وتجفيفهم جيدا قبل الاستخدام.

ثم توضع في وعاء كبير.

ثم قومي برش الملح على البصل.

واخلطيهم جيدا وضيفهم إلى الوعاء مع إضافة الخل والثوم وزيت الزيتون.

ثم يضاف الفطر بالنهاية.

سلطة الروكا بالبصل
المكوّنات:

حزمتان من الروكا (الجرجير).
رأس من البصل.
رشة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
ست ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير:

اغسلي الروكا، وقطّعيها ثمّ اتركيها في وعاء عميق.
قطعي البصل على هيئة جوانح رفيعة، ووزعيها فوق الجرجير.
نكّهي الخضار بالسمّاق، والملح وقلبي المكوّنات مع بعضها.
اخلطي زيت الزيتون، وعصير الليمون، والملح، والفلفل الأسود.
اسكبي الصلصة على السلطة، وقلبيها.

سلطة الروكا بالرمان والعسل
المكوّنات:

ربع كوب من كلٍّ من: جبن البارميزان، ودبس الرمان.
عصير حبة من الليمون.
ملعقتان كبيرتان من العسل.
ثلاثة أرباع كوب من زيت الزيتون.
رشة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود.
حزمة من أوراق الروكا (الجرجير).
نصف كوب من كلٍّ من: الجوز المجروش، وحبوب الرمان.
عود من البصل الأخضر مفروم فرماً ناعماً.

طريقة التحضير:

ضعي عصير الليمون، ودبس الرمان، وزيت الزيتون، والعسل في وعاء.
قلبي المكوّنات مع بعضها حتّى تتكوّن صلصة متجانسة.
نكّهي الصلصة الناتجة بالملح، والفلفل الأسود وقلّبي قليلاً.
اخلطي الروكا والبصل، واسكبي عليهما الصلصة المحضرة.
انثري حبوب الرمان، والجوز المجروش على الوجه.
رشي جبن البارميزان، لتصبح جاهزة.

سلطة الروكا بالفطر
المكوّنات:

ثماني حبات من الفطر المقطع إلى شرائح.
حزمة من أوراق الروكا (الجرجير).
مئة غرام من شرائح جبن البارميزان.
ثماني حبات من البندورة الكرزيّة.
ربع كوب من خل البلسميك.
نصف ملعقة كبيرة من الخردل.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
القليل من الفلفل الأبيض، والملح.

طريقة التحضير:

ضعي الروكا، وشرائح الفطر، وجبن الموزاريلا، والبندورة الكرزية في وعاء.
اخلطي خل البلسميك، والخردل، وزيت الزيتون، والفلفل الأبيض، والملح حتّى تحصلي على صلصة متجانسة.
اسكبي الصلصة فوق خليط الخضار.

سلطة الروكا بالشمندر
المكوّنات:

حزمة من أوراق الروكا (الجرجير).
حبتان من الشمندر.
نصف كوب من جبن الفيتا.
ملعقتان كبيرتان من كلٍّ من: عصير الليمون، وزيت الزيتون.
فص من الثوم المهروس.
القليل من الملح، والفلفل الأسود.
لوز نيء للزينة.

طريقة التحضير:

قشري حبتي الشمندر، وقطعيهما إلى شرائح رفيعة، ثمّ اسلقيهما على نار متوسطة الحرارة.
اغسلي أوراق الروكا، وقطعيها إلى شرائح كبيرة.
أضيفي شرائح الشمندر، وجبن الفيتا، وقلبي المكوّنات مع بعضها.
اطحني اللوز، وانثريه على الوجه.
اخلطي عصير الليمون، وزيت الزيتون، ونكهي بالملح، والفلفل الأسود، والثوم.  

الوسوم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق