سلطات

سلطة الفاصوليا الخضراء للرجيم

طريقة عمل سلطة الفاصوليا

  سلطة الفاصوليا الخضراء هي سلطة خضروات   طازجة ومنعشة ومغذية وهشة تتكون ببساطة   من الفاصوليا الخضراء المطبوخة والمبردة مع   الخيار والفجل ومزيج من الخل وزيت الزيتون  والملح والفلفل الأسود.

المقادير

مكونات السلطة:
1 كغ من الفاصوليا الخضراء الطازجة، مشذبة ومفرومة
1 باقة من الفجل، مفروم
3 خيارات، مفرومة
مكونات التتبيلة
1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
1 ملعقة كبيرة من الخل
ملح و فلفل أسود

طريقة التحضير

اغلي ماء مملح قليلاً، اطهي الفاصوليا في الماء المغلي حتى تصبح طرية قليلاً لمدة 3 – 5 دقائق.
صفّي الفاصوليا واغطسيها في ماء مثلج حتى تبرد ثم صفّيها.
حركي الفاصوليا الخضراء، الفجل، والخيار معاً في وعاء كبير
اخلطي زيت الزيتون والخل معاً في وعاء صغير، رشي الملح والفلفل، ضعي التتبيلة فوق السلطة، وحركيهم ليتغطوا ثم قدمي الطبق مع أي وجبة.

طريقة عمل سلطة الفاصوليا الخضراء

المقادير4 اشخاص

400 جرام فاصوليا خضراء.
1 كوب من الفلفل الملون المقطع الي شرائح رفيعة.
1 حبة متوسطة بصل مقطعة الي بصل جوانح.
2 حبة طماطم متوسطة مقشرة ومفرومة.
2 فص ثوم مهروس ناعم.
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
1/2 ملعقة صغيرة ملح.
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود طازج.
رشة بابريكا.
1 ملعقة كبيرة دبس الرمان.

طريقة التحضير

في مقلاة واسعة على النار يسخن الزيت ثم يشوح البصل والثوم.

تُضاف الفاصوليا وتقلب مع المزيج على حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق.

يُضاف الفلفل الملون ويُقلب مع الخليط لمدة 5 دقائق.

توضع الطماطم المفرومة ويرش الملح والفلفل والبابريكا.

يُغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

يُرفع الغطاء ثم يضاف دبس الرمان ويخلط مع المزيج جيدًا ثم يقدم الطيق.

وصفة لتحضير الفاصوليا الخضراء بطريقة صحية

المقادير لتحضير الفاصوليا الخضراء

كيلو فاصوليا خضراء
1 حبة بصل
5 حبة طماطم
2 ملعقة كبيرة زبدة
800 غرام مرق لحم البقر
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير 

تتميّز الفاصولياء باحتوائها على كمية كبيرة من الألياف الغذائية والأملاح والمعادن.
تقلّ القيمة الغذائية للفاصوليا وتزداد كمية الدهون في الطبق عندما يتم قليها.
استبدلي الأرز الأبيض بالبرغل الغني بالألياف الغذائية التي تحمي من الإمساك وتساهم في الشعور بالشبع.
اسلقي لحمة حمراء خالية من اللية لأن اللية تحتوي على مستوى مرتفع من الدهون المشبعة التي تسبب تضيّق الشرايين، وأكثري من التوابل لأنها تحمل فوائد صحيّة كثيرة.
دعي البصل المقطع يذبل في مقلى على نار هادئة بإضافة القليل من الملح والماء. غطّي المقلى بغطاء زجاجي كي تشاهدي بسهولة كمية الماء المتبقية، وحركي البصل بين الفينة والأخرى كي ينضج بالتساوي. عندما يتبخر الماء وينضج البصل جيدا، أضيفي الفاصوليا الخضراء والماء واطبخيها على نار هادئة إلى أن تنضج.
أضيفي الفاصوليا الناضجة والبصل مع اللحمة ثم أطبخيها معا مع قطع من البندورة وأضيفي ملعقة كبيرة من الزيت لكل كوب من الفاصوليا المطبوخة  

 

الوسوم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق