سلطات

طريقة تجهيز سلطة السيزر بالدجاج

سلطة السيزر بالدجاج

   طريقة تجهيز سلطة السيزر بالدجاج كل ام تحاول ان تقدم كل ما هو مفيد لاسرتها واطفالها وليس هناك طريقة افضل من السلطة التي تمنح القيم الغذائية العالية 

المقادير

– قطعة من صدور الدجاج.
– ملعقة صغيرة ملح .
– ملعقة صغيرة فلفل أسود.
– ضمة خس طويل مفصول.
– قطعة جبن مبشور.
– 5 ملاعق مايونيز.
– ملعقة خل عنب .
– 2 رغيف خبز سميك ناشف.
– 3 ملاعق زيت زيتون.

طريقة التخضير

1- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- قطعي الخبز إلى قطع كبيرة بالسكين.
3- ضعي الخبز في صينية فرن ورشي عليه 2 ملعقة طعام زيت زيتون، ورشيه بالملح إذا رغبت.
4- حمريه في الفرن مدة 8-10 دقائق.
5- اقلبيه مرات خلال التحمير حتى يحمر جيداً.
6- رشي الدجاج بالمقدار المتبقي من زيت الزيتون وتبليه.
7- اشويه على الشواية أو على النار في مقلاة غير قابلة للالتصاق.
8- اهرسي الثوم.
9- ابشري الجبنة ولتكن الكمية بمقدار قبضة يدك.
10- اخلطي الجبن مع الثوم وباقي مقادير الصلصة.
11- يجب أن تكون مثل الزبادي، وإذا كانت سميكةً أضيفي إليها ملعقة صغيرة من الماء.
12- مزقي الخس لقطع كبيرة وضعيه في وعاء كبير.
13- قطعي الدجاج لشرائح وضعي نصفها على الخس.
14- ضعي عليها نصف كمية الخبز.
15- ضعي أغلب كمية الصلصة على السلطة وقلبيها بيدك.
16- ضعي ما تبقى من الدجاج ورشيه بالصلصة المتبقية.
17- ضعي عليها رقائق الجبن وقدميها.

سلطة السيزر بالدجاج
المكوّنات

أربع شرائح سميكة من الخُبز الأبيض المُقرمش.
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
قطعتان من صدور الدجاج منزوعتا الجلد والعظم.
حبّة كبيرة من الخس مفصول الأوراق.
حبّة من الثوم.
قطعتان من الأنشوفي المُعلّب.
كميّة من جبنة البارميزان المبشور.
خمس ملاعق كبيرة من المايونيز.
ملعقة كبيرة من الخلّ الأبيض.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

نُشغّل الفرن على درجة حرارة أعلى من المتوسِّطة.
نُقطَّع شرائح الخُبز إمّا باليدين، أو بواسطة السكين للحصول على قطع صغيرة مُنظمة الشكل، ونضعها في صينيّة كبيرة للخبز.
ننثر مقدار ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون فوق قطع الخُبز مع فركها جيّداً بالزيت، ونُبهّرها بالملح، ونخبزها بالفرن لمُدَّة عشر دقائق أو أقلّ حتّى تتحمّص، مع تقليبها بضع مرات كي لا تحترق.
ندهن صدور الدجاج بما تبقى من كميّة زيت الزيتون، ونُبهّرها بالملح والفلفل الأسود، ونضع مِقلاة مُناسبة على نار متوسِّطة الحرارة لمُدَّة دقيقة، وعندما تُصبح ساخنة كفاية من دون أن يصدر منها الدخان نضع صدور الدجاج.
نترك صدور الدجاج لمُدَّة أربع دقائق، ثُمَّ نقلبها للجانب الآخر لنفس المُدَّة، ويُمكن التأكد من نُضج صدور الدجاج بوخزها بواسطة طرف سكينة حادّة من أسمك نُقطة فيها، فإذا كانت ناضجة لا يجب أن يكون لون اللَّحم ورديّاً.
نضرب الثوم بواسطة سكينة مُسطَّحة، وننزع عنها القشر، وثُمَّ نهرسها بالهاون.
نُفتّت الأنشوفي في وعاء صغير باستخدام الشوكة، ونتركه جانباً.
نضع كميّة من الجبنة مع الأنشوفي في الوعاء، ونُضيف الثوم، والخلّ، والمايونيز، والملح، والفلفل الأسود ونخلطهم جيّداً، يجب أن تكون كثافة الخليط ككثافة اللَّبن، وفي حال كانت أكثر كثاقة نُضيف بضع ملاعق صغيرة من الماء لتخفيفها.
نفرم الخس، ونضعه في وعاء كبير، ونُفتّت الدجاج، وننثر نصف الكميّة فوقه، ونصف كميّة الخُبز المُحمّص.
نُضيف كميّة كبيرة من التتبيلة، ونُقلّب المكوّنات معاً.
ننثر ما تبقى من الدجاج، والخُبز المُحمّص، والتتبيلة، ونُزيّن بجبنة البارميزان، ونُقدّم السلطة مُباشرة.

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى