سلطات

طريقة تحضير سلطة الدجاج والمشروم

سلطة الدجاج والمشروم

  طريقة تحضير سلطة الدجاج والمشروم شريحة لحم الدجاج هي واحدة من الأطباق الرئيسية التي هي رائعة ولذيذ. يمكن إعداد الدجاج في أطباق مشوية أو مقلية بطرق متنوعة. هناك شريحة لحم الدجاج مع كريمة ، شريحة لحم الدجاج مع صلصة حمراء

المقادير

250 x جرام مشروم (مقطع)
2 x معلقة كبيرة زيت زيتون
1 x رشة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
1 x كوب خس (كابوتشا)
1 x عدد صدور دجاج مخلية (مشوى ومقطع شرائح)
1 x رشة ملح (أو حسب الرغبة)
1 x معلقة كبيرة خل بلسميك
1 x معلقة كبيرة عصير ليمون

الخطوات

نضيف معلقة زيت زيتون على المشروم بحيث يغلف الزيت قطع المشروم تماما ونخبزه في الفرن على درجة حرارة 220 مئوية، لمدة عشر دقائق او حتى يتحمر المشروم من الوجهين حسب نوع الفرن.
في وعاء نضع الخس ونضيف المشروم عندما يبرد ونقلب جيدا.
في بولة صغيرة نضع معلقة زيت الزيتون المتبقية مع الخل البلسمي وعصير الليمون والملح والفلفل ونقلب جيدا ثم نضيف التتبيلة على السلطة.
نضع السلطة في طبق التقديم وعليها شرائح الدجاج وتقدم بالشفا

ستيك الدجاج مع الفطر
المكوّنات

أربع قطع من ستيك صدر الدجاج متوسطة الحجم.
أربع حبات من الفطر الطازج والمقطع إلى شرائح رفيعة.
بصلة كبيرة مقطعة إلى قطعٍ صغيرة.
كوب من الكريمة المخفوقة المخصصة للطبخ.
ثلاثة فصوص من الثوم المقطع إلى قطع كبيرة الحجم.
ربع كوب من الماء.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام.
مكعب من مرق الدجاج.
ملعقة صغيرة من مطحون الفلفل الأسود.
كمية مناسبة من أوراق البقدونس الطازج والمفروم ناعماً للتزيين.

طريقة التحضير

نحضر ستيك صدور الدجاج، وندقها حتى يصبح سمكها رفيعاً بعض الشيء.
نسخن زيت الزيتون على النار، ثم نضيف إليه مباشرة البصل والثوم والفطر، ونحرك المكوّنات حتى يُصبح البصل ذهبي اللون.
نضيف إلى المكوّنات ستيك صدور الدجاج المدقوقة، ونقلبها مع الفطر والبصل بطريقةٍ جيدة.
نخفف درجة الحرارة تحت المقلاة، ونغطيها لمدة دقيقتين، ثم نضيف إليها مطحون الفلفل الأسود، والملح، والماء، ومخفوق كريمة الطبخ، إضافة إلى مكعب مرق الدجاج.
نقلب المكونات، ثم نغطي المقلاة ونتركها على نارٍ خفيفة لمدة خمس عشرة دقيقة حتى ينضج الدجاج وتتجانس المكونات مع بعضها.
نسكب ستيك الدجاج، ونوزع فوقه أوراق البقدونس المفروم لتزيينه، ثم نقدمه إلى جانب السلطة والأرز.

ستيك الدجاج مع صوص الفطر
المكوّنات

خمسمئة غرام من صدور الدجاج.

مئتا غرام من الفطر المشروم.
كوب من كريمة الطبخ.
ربع كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة ناعماً.
نصف كوب من زيت الزيتون.
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
كوب من الخل الأبيض.
كمية قليلة من عصير الليمون الطازج.
ملعقتان كبيرتان من عسل النحل.
نصف ملعقة كبيرة من مطحون الفلفل الأسود.
نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام.

طريقة التحضير

نخلط الخل وعصير الليمون والعسل وزيت الزيتون باستعمال الشوكة.
ندق صدور الدجاج حتى تفرد وتصبح رفيعة، ثم نضعها في تتبيلة العسل وزيت الزيتون، ونتركها ليلة كاملة حتى تتشرب النكهة.
نحضر قدر مناسب الحجم، ونسكب فيه الزيت النباتي، ثم نضعه على النار حتى يسخن.
نضيف إلى القدر الفطر المقطع، ونقلبه لمدة دقيقة، ثم نضيف إليه مطحون الفلفل الأسود والملح والكزبرة، وكريمة الطبخ.
نقلب المكونات مع بعضها جيداً، ونتركها على النار حتى تغلي.
نحضر الشواية، ونضع ستيك صدور الدجاج، ونتركها حتى تنضج من الجهتين.
نسكب ستيك الدجاج المشوي، ونسكب فوقه صوص الفطر.  

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى