سلطات

طريقة عمل وتجهيز سلطة الثوم

طريقة عمل سلطة الثوم

  طريقة عمل وتجهيز سلطة الثوم سلطة الثوم هي واحدة من الأنواع المفضلة لأخصائيي الحميات لإنقاص الوزن ، طالما أن المايونيز أو الجبن لا يضاف إليه ، وبالتالي على عكس صلصة الثوم الغنية بالدهون. وهو غني بالفيتامينات المختلفة ومحتوى السعرات الحرارية الخفيفة مقارنة بالآخرين ، خاصة أن الثوم يحتوي على الألياف الغذائية وفيتامين C والكالسيوم.

مكونات سلطة الثوم

رأس ملفوف أخضر صغير.
حبة واحدة فليفلة حلوة خضراء.
حبة جزر كبيرة.
حبة خيار كبيرة.
ربع كوب من عصير الليمون، أو يُمكنك استخدام ربع كوب من الخل الطبيعي.
حبتان صغيرتان من الطماطم.
رأس كامل من الثوم، أو يُمكنك استخدام ملعقتين صغيرتين من الثوم البودرة بعد تذويبهما في ملعقتين كبيرتين من الماء وسكبهما فوق السلطة.
نصف كوب من الزيت النباتي مثل زيت الزيتون أو زيت الكانولا وذلك حسب الرغبة.
ملعقتان صغيرتان من الملح.

طريقة تحضير سلطة الثوم

جهّز الخضار للسلطة وذلك بتقطيع الملفوف والفليفلة الخضراء الحلوة والخيار إلى قطع صغيرة، وابرش حبة الجزر، واهرس فصوص الثوم.
ضع الملفوف والفليفلة والخيار والجزر في وعاء كبير واتركه جانباً.
ضع الثوم في وعاء صغير واسكب فوقه عصير الليمون واتركه لعدة دقائق.
أضف الزيت النباتي إلى وعاء آخر، وأضف إليه الملح وعصير الليمون والثوم المهروس، واخفق المكونات جيداً وبحركة سريعة حتى يتجانس الزيت مع عصير الليمون.
اسكب مزيج الزيت وعصير الليمون والملح والثوم فوق الخضار المقطعة، وقلّب كلّ المكونات معاً وتأكّد من أنّ كل قطع الخضروات قد تغطّت بالكامل بنكهة الثوم، ثم اتركها لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة حتى تتشرب النكهات وتتجانس معاً.
قدّم طبق السلطة إلى جانب شرائح خبز التوست المحمّصة كطبق مقبلات أو طبق جانبي خفيف، ويمكن تقديم السمك المشوي إلى جانبه حتى يكون طبقاً صحياً ومتوازناً، أو يُمكنك تقديمه إلى جانب أيّ نوعٍ من أنواع اللحوم التي تفضّلها.

طريقة عمل ثوم البروستد

المكوّنات

بياض بيضتان.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
فصا ثوم مهروسان.
ثلاثة أرباع كوب زيت ذرة.
ملعقة صغيرة من الخل.

طريقة التحضير

ضع بياض البيض في إبريق الخلاط، ثمّ أضف رشة الملح وشغل الخلاط حتّى يتمازج البياض جيداً.
أضف الثوم المهروس واخلط المكوّنات، ثمّ أضف قطرات من الخل ورشة ملح أثناء خلط المكوّنات.
أضف زيت الذرة بالتدريج أثناء عملية الخلط، وذلك حتّى تتمازج المكوّنات جيداً، ثمّ قدّم الثومية مع مختلف أصناف المأكولات.

صلصة الثوم

مدّة التحضير 5 دقائق
تكفي لـِ شخصان

المكوّنات

ثوم بدون الأطراف الخضراء.
زيت ذرة نباتي (ليس زيت زيتون).
عصير ليمون.
ملح.

طريقة التحضير

اخلط الثوم مع القليل من الملح حتّى يصبح على شكل معجون.
أضف الزيت تدريجياً حتّى يصبح الخليط على شكل مستحلب.
استمر في إضافة الزيت، ثمّ أضف عصير الليمون لتخفيف الحموضة، واحرص على أن تكون جميع المكوّنات باردة.

ثومية باللبن
المكوّنات

كوب ثوم صحيح.
زيت.
ماء مغلي.
ملح.
فلفل أبيض.
بياض ثلاث بيضات.
ثلاث ملاعق كبيرة نشا.
كوب لبن.

طريقة التحضير

ضع الثوم في الماء المغلي وارفعه على النار، وأضف إليه رشة الملح، واتركه على النار لمدّة تتراوح من ثلاث إلى خمس دقائق حتّى يصبح طرياً.
ضع بياض البيض في وعاء وأضف إليه رشة الملح والفلفل الأبيض، واخلط جيداً، ثمّ أضف الثوم المسلوق إلى خليط بياض البيض واخلط المكوّنات جميعها معاً.
ذوّب النشا مع اللبن وأضفه إلى باقي المكوّنات واخلط جيداً.
أضف الزيت إلى المكوّنات تدريجياً حتّى تحصل على القوام المطلوب للثومية.
اترك خليط الثومية حتّى يبرد تماماً، ثمّ قدمه.  

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى