مأكولات بحرية

أشهي طريقة عمل لسرطان البحر

طريقة عمل لسرطان البحر

  أشهي طريقة عمل لسرطان البحر الأطعمة البحرية هي واحدة من أهم المواد الغذائية لعدد كبير من الناس. تتميز المأكولات البحرية بطعم مميز ولذيذ. أيسلندا واليابان والبرتغال من بين أكبر مستهلكي المأكولات البحرية

طبخ سرطان البحر

المكوّنات

ثلاث حبات من سرطان البحر منظفة.
ثلاث حبات طماطم طازجة ومفرومة.
نص كوب بصل مفروم.
ثلاث ملاعق كبيرة ثوم مفروم.
ملعقة كبيرة زنجبيل طازح مفروم.
عشرة قرون فلفل خالية من البذور.
ملعقتان كبيرة صلصة طماطم.
ملعقة كبيرة سكر.
ملعقة كبيرة صويا صوص.
ملعقة كبيرة من التمر الهندي منقوع في ربع كوب ماء.
كوبان من الماء.
ثلاث ملاعق كبيرة زيت.
ملح وفلفل اسود.
ملعقتان صغيرتان نشا.
ثلاث ملاعق كبيرة من الماء ممزوجة مع النشا.
بيضة مخفوقة.
بصل أخضر مفروم أو بقدونس للزينة.

طريقه التحضير

في البداية نحضر كلا من الفلفل المفروم والطماطم المفرومة والبصل المفروم ونخلطه جيداً حتى نحصل على صلصة متجانسة وكثيفة، ثم نضع في مقلاة كبيرة الزيت، والزنجبيل، والثوم ونحرّكها جيداً ثم نضيف عليها صلصة الطماطم الممزوجة بالفلفل ونحركها حتى يجف الماء منها، بعد ذلك نقوم بخلط الطماطم مع الماء، ونضع عليها السكر وصوص الصويا والملح والفلفل الأسود، بالإضافة إلى عصير التمر الهندي وتخلط الكمية مع بعضها وتوضع على درجة حرارة عالية حتى تبدأ المكوّنات بالغليان، بعد ذلك يضاف سرطان البحر إلى الخليط ونقوم بتخفيف درجة الحرارة حتى ينضج لمدّة عشرة دقائق ونقوم في هذه الأثناء بتجهيز مزيج النشا والبصل الاخضر والبقدونس والبيضة المخفوقة ونضيفه على المكونات الموجودة في المقلاة، ونحرك المزيج لمدة ثلاث دقائق حتى تصبح الصلصة أكثر كثافة ثم يقدم ساخناً.

كيفية طبخ فواكه البحر

طاجن فواكه البحر

المكوّنات

نصف كيلو مشكّل من فواكه البحر.
حبة واحدة من الليمون.
فلفل أخضر مقطّع إلى شرحات.
بصلة مفرومة ناعمة.
كمّون، وبابريكا، وشومر، ويانسون بودرة.
ملح.
ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.

طريقة التحضير

بعد غسل فواكه البحر جيداً نتبّل المكوّنات بالثوم والليمون والملح والكمون والبابريكا.
نضيف رشّة من الشمر واليانسون المطحون.
نضع المكوّنات في الثلاجة ونتركها مدة ساعة.
نخرجها ونقلّبها بالفلفل الأخضر والبصل المفروم.
نضع الطبق داخل الفرن وننتظر إلى أن ينضج.
نقدّم الطاجن ساخناً.

شوربة فواكه البحر

المكوّنات

كيلو من فواكه البحر.
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
كوب من الحليب.
بصلة واحدة مفرومة ناعماً.
أربع ملاعق كبيرة من الطحين.
ملح.
فلفل أسود.

طريقة التحضير

بعد غسل فواكه البحر جيّداً نقلّبها بالبصلة المفرومة.
نضع وعاءً فيه ماء على النار، وعندما يغلي نضع فيه فواكه البحر التي تبّلناها بالبصل وننتظر حتى تنضج.
نخرجها من الماء ونصفّيها ونحتفظ بالماء جانباً.
نقوم بوضع الطحين مع الزيت النباتي على النار حتى يكتسب لوناً ذهبياً.
نسكب عليه الماء التي تمّ فيه غلي الفواكه مع التقليب المستمر.
نضع كميّة الحليب مع الاستمرار في التقليب.
نضيف فواكه البحر المسلوقة ونحرّكها.
نضيف الملح والفلفل.
عند الغليان نخفض النار، ونترك الشوربة حتى تصبح سميكة القوام.
نطفئ النار ونسكب الشوربة الشهيّة في طبق التقديم، ونقدّمه ساخناً.

سلطة فواكه البحر

المكوّنات

 

تشكيلة من فواكه البحر.
خيار مفروم.
خس مفروم.
فلفل أخضر مفروم.
حبة واحدة من الليمون.
ملح.
فلفل.

طريقة التحضير

نسلق تشكيلة فواكه البحر ثمّ نصفّيها ونضعها جانباً حتى تبرد.
نضيف الخيار والخس والفلفل الأخضر والليمون.
نتبّلها بالملح والفلفل.
نخلط المكوّنات جميعاً مع بعضها.
يمكن إضافة أيّ شيء آخر على السلطة؛ كالجرجير، والكزبرة، والكاتشب حسب الرغبة.  

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى