مأكولات بحرية

كيف عمل الحبار

كيف يطبخ الحبار

  كيف عمل الحبار الحبار من المخلوقات البحرية التي يمكن أن تؤكل، وبعض تصف طعم لذيذ ورائع، والبلدان الآسيوية الشهيرة الطبخ والأكل. وهنا كيفية جعل طبق من الحبار المقلي مع صلصة التارتار، طبق الذي هو سهل التحضير، لا يستغرق وقتا طويلا ولا يبذل الكثير من الجهد 

مقادير عمل الحبار المقلي

( 500 ) غرام من الحبار الطازج .
ملعقة صغيرة واحدة من البابريكا ذات الطعم الحلو .
( 2 ) حبة من الثوم
ضمة من الكزبرة .
( 4 ) ملعقة كبيرة من زيت الزيتون .
ليمونة واحدة .
بصلة واحدة صغيرة .
كمية قليلة من البقدونس .
نصف ملعقة من عصير الليمون .
( 1 ) كوب من المايونيز .
بيضة واحدة مسلوقة .
زيتون أخضر مقطع شرائح .
مخلل خيار واحدة .
ملح و فلفل حسب الرغبة .

طريقة تحضير الحبار

قومي بإحضار الحبار ، و إغسليه جيداً و إقسميه إلى نصفين متساويين ، و من ثم قومي بنقعه بزيت الزيتون لمدة حوالي ( 2 ) ساعة .
قومي بإحضار صينية ، و إدهنيها بالزيت و ضعيها في الفرن على درجة حرارة عالية إلى أن تسخن .
قومي بإحضار ورق نشاف و ضعيه في الصينية الساخنة ، و ضعي الحبار عليها و اتركيه لمدة حوالي دقيقة ليشوي في الفرن ، أو إلى أن يخرج اللب الداخلي للحبار .
قومي بفرم الكزبرة ، و إطحني القوم و ضعيهما على الحبار ، و بعد ذلك قومي برش الملح و الفلفل حسب الرغبة ، و دعيه لحوالي نصف دقيقة حتى ينضج ، و من ثم أخرجيه و أعصري الليمون عليه .

طريقة تحضير صلصة الترتار

قومي بتقطيع المخلل و قطعي البيضة المسلوقة بشكل ناعم ، و أفرمي البصل و البقدونس ، وبعد ذلك قومي بخلطيهم جميعاً مع المايونيز و عصير الليمون إلى أن يمتزجوا جيداً ، و قدمي الصلصة مع الحبار ، و كما يمكنك الإحتفاظ بها بالثلاجة ، و صحة و عافية

طريقة عمل ( سلطة المحار البحرية )
hلمقادير اللازمة

( 500 ) غرام من المحار .
( 30 ) مل من زيت الزيتون ، أو ما يعادله من ( 2 ) ملعقة كبيرة من زيت الزيتون .
بصلة واحدة ذات حجم متوسط .
( 2 ) حبة من الثوم .
كمية مناسبة من البقدونس .
كمية مناسبة من الزعتر المجفف .
جبنة ( جبنة من نوع الشيدر ) .
( 3 ) حبات من البندورة .
البهارات المستخدمة
الملح حسب الرغبة .
الفلفل الأسود حسب الرغبة .
الكاري .

طريقة التحضير

قومي بتقطيع البصل و الثوم و البندورة ، و حمي الزيت على نار متوسطة في مقلاة مناسبة و أضيفي البصل و الثوم و حركيها لمدة قليلة ، و بعد ذلك أضيفي البندورة إليها و ضعي كمية مناسبة الملح و من الفلفل الأسود و أضيفي كمية مناسبة من الزعتر المجفف ، و دعي الخليط على النار و قللي من درجة حرارة النار و دعيها لمدة ( 10 ) دقائق إلى أن تصبح سميكة .
بعد أن تقومي بتنظيف المحار جيداً ( يمكنك أن تجدي محار منظف و جاهز للطبخ في المحلات التجارية ) ، و بعد أن تفرمي البقدونس ، قومي بإضافتهما للخليط السابق و أضيفي البهارات كالكاري و كمية مناسبة من الملح و الفلفل الأسود لهم و دعيها لتطبخ لحوالي ( 5 ) دقائق ، و من ثم أحضري قواقع المحار و دعي كميات متناسبة في كل منها و أضيفي لها جبنة الشدر .
أحضري صينية للفرن ، و ضعي عليها المحار و أدخليها لداخل الفرن و دعيها لتطبخ لمدة قصيرة لحوالي ( 5 ) دقائق  

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى