مشروبات ساخنة

طريقة عمل حمص الشام المصري

طريقة عمل حمص الشام المصري، حمص الشام من المشروبات المشهورة في مصر،بالاضافة إلى فوائده الصحية للجسم بالاضافه إلي انه يمد الجسم بالطاقة اللازمة لتدفئته في الشتاء.

حمص الشام المصري

المكوّنات:

كوبان من الحمص الحب.

بصلة متوسّطة الحجم.

فصان من الثوم.

ملح وفلفل. شطة. ليمون.

طماطم أو صلصلة الطماطم – حسب الرغبة في الكميات وحسب الرغبة في المكوّنات الإضافية.

طريقة التحضير:

ننقع الحمص لمدّة يوم قبل الطهي، ثمّ نضعه على النار لمدة خمس وأربعين دقيقة حتى ينضج. نبشر البصلة بشكل ناعم وصغير ونضعها على النار مع ملعقة من زيت الزيتون ونقلب البصل حتّى يحمرّ لونه. نضع فصي الثوم بعد أن نهرسهما بشكل جيد على البصل عندما يصل إلى نهاية احمراره. نضع الطماطم بعد أن نبرشها بشكل ناعم ونضع الملح والفلفل. نضع حب الحمّص لمدّة خمس دقائق على الخليط، بعد الانتهاء نقدمه في كاسات مع ليمون وشطه.

مقادير طريقة عمل حمص الشام:

¼ كيلو جرام من حمص الشام

3 حبات من الطماطم المضروبة بالخلاط أو 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم

1 حبة بصل مبشورة وناعمة

5 فصوص من الثوم المفروم

1 ملعقة شطة

1 ملعقة ملح

1 ملعقة كمون

عصير ليمون

ثانياً: طريقة عمل حمص الشام:

1- أول ما يجب أن تقومي به سيدتي هو أن تنقعي حمص الشام لمدة تتراوح ما بين 6 ساعات و 8 ساعات، بحيث تكون أقصي مدة للنقع هي 8 ساعات حتى لا يكون صعب في السواء.

2- بعد الانتهاء من النقع ستلاحظين أن حمص الشام قد تضاعف حجمه.

3- بعد أن تقومي بتصفية الحمص، قومي بوضعه في الماء مع مقدار البصل المبشور ومقدار الثوم المفروم واتركي المزيج علي النار حتى يغلي.

4- بعد أن يقترب حمص الشام من السواء، قومي بوضع مقدار الطماطم المضروبة أو الصلصة، بالإضافة إلي مقادير الشطة والملح والكمون (حسب الرغبة) مع ملاحظة ضرورة عدم وضع الشطة أو  الملح أو الكمون قبل ذلك حتى لا يعيق ذلك عملية النضج.

5- الآن اتركي الحمص حتى ينضج بشكل كامل ومن ثم قومي برفع الحمص من علي النار وصبيه في الأكواب المعدة لذلك وأضيفي له عصير الليمون.

6- يجب أن يقدم حمص الشام ويشرب وهو ساخن للحصول علي الطعم والفائدة المطلوبين، وبألف هنا

الوسوم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق