أطباق رئيسية

أطعم طريقة عمل السمان المحشى

السمان المحشى

   أطعم طريقة عمل السمان المحشى  هو نوع من انواع الطيور وهو صغير الحجم ولحمه له طعم مميز وجميل الا ان ليس الكثير منا لا يحبه ولاكن هناك طرق تجعلك تحبه 

مقادير السمان المحشى :

* 4 من السمان الطازج

* ملعقة صغيرة ملح

* ملعقة صغيرة فلفل اسود

* ملعقة صغيرة من البهارات

* نصف ملعقة صغيرة من الكمون

* نصف كوب من الزبيب

* ورقتان من ورق اللورى

* ملعقة كبيرة من الزيت

* بصلتان متوسطين الحجم

* نصف ملعقة صغيرة حبهان

* ثمرتان من الطماطم

*نصف كوب من الكرفس المقطع

*نصف كوب من الكرات

* نصف ملعقة صغيرة من

* جوزة الطيب

* فص ثوم مفروم

طريقة عمل السمان المحشى بالزبيب والبصل

طريقة عمل السمان

طريقة عمل السمان المحشى :

– لكى تتعرفى على طريقة عمل السمان يجب عليكى احضار السمان ثم غسله وشطفه جيدا ، بعدها اتركيه جانبا لمدة قليلة حتى يصفى من المياه .

– تحضر مقلاة متوسطة الحجم وعميقة ، ثم توضع على النار ، ويضاف اليها ملعقة من الزيت النباتى ، وعندما يسخن الزيت يتم تقطيع البصل شرائح ثم اضافته الى المقلاة .

– بعدها تضاف مقدار الزبيب ، مع الجزر المبشور ، ومعهم الكرفس والكرات مع التقليب .

– ثم يضاف اليهم البهارات ، الملح ، الفلفل الاسود ، الكمون ، الحبهان ، وورق اللورى مع التقليب .

– عندما يتغير لون البصل ، يتم رفع المقلاة من على النار ثم وضع كمية من حشوة الزبيب داخل كل واحدة من السمان ، حتى تنتهى كمية السمان .

– بعدها يفضل اغلاق فتحات السمان من خلال استخدام الاعواد الخشبية الرفيعة ، حتى لا تخرج الحشوة اثناء التسوية .

– تحضر مقلاة اخرى كبيرة الحجم وعميقة ، ثم اضافة اليها مقدار من الزيت ، ثم يوضع وحدات السمان المحشو بالمقلاة ، تترك المقلاة على النار العالية حوالى عشر دقائق ، حتى يتم نضج وحدات السمان من كل الاتجاهات ويصبح لونها ذهبى .

– يوضع السمان فى اطباق التقديم ساخنا ، وتقدم بجانبه اطباق الارز والسلطات الشهية وبالهنا والشفا

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى