أطباق رئيسية

تحضير ومكونات طاجن العكاوي

تحضير ومكونات طاجن العكاوي، يعتبر أكلة العكاوي هي واحدة من أهم الأكلات المصرية الرائعة الشهيرة أيضا التي تعتمد اعتماداً كليا على لحم العجل العكاوي والطماطم والبطاطس حيث تحتوى تلك الأكلة على عدد من العناصر الغذائية الهامة لجسم الإنسان لهذا فهي مناسبة وملائمة للأشخاص الذين يعملون في المهن والأعمال الصعبة، والطواجن بشكل عام تنتشر في مصر انتشاراً واسعا بسبب سهولة تحضيرها وموادها التي تتوافر بسهولة بين أيدي الناس كما أن هذه الأكلات هي من الأكلات الشعبية المصرية الجميلة التي تعتبر جزءاً أصيلاً من التراث المصري الهام الذي تعتبر الأكلات إحدى أهم مكوناته على الإطلاق وفيما يلي طريقة تحضير أكلة طاجن العكاوي المصرية اللذيذة والشهية.

 المقادير

4 أشخاص دقيقة

500غ عكاوي .

ملعقة شطة .

ورق لورا .

ملعقة فلفل اسود .

ملعقة زعتر .

حبهان ,بصل .

زبدة .

ملح .

طماطم مقطعة .

طريقة التحضير

دقيقة

في البداية قومي بتنظيف العكاوي جيداً ثم أحضري طنجرة بها ماء وضعي فيها نصف مقدار التوابل، ثم ضعي العكاوي حتى تسلق مع إزالة الريم أول بأول .

ثم أحضري مقلاة عميقة وضعي الزبدة ثم قطعي البصل شرائح وضعيه في المقلاة مع التقليب جيداً، ثم أضيفي بقية التوابل .

ثم بعدها ضيفي العكاوي المسلوقة وأضيفي الطماطم المقطعة ثم قلبي جيداً وضعيهم في طاجن فخار مع إضافة قليل من المرق .

وبعد ذلك أدخلي الطاجن الفرن حتى يحمر وقدميه وهو ساخن وقدميه بالهنا والشفا .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى