أطباق رئيسية

خطوات عمل طاجن البامية بقطع اللحم

طاجن البامية بقطع اللحم ،يعد طاجن البامية مكانته المميزة على المائدة المصرية.

طاجن البامية واحدًا من أفضل الأطباق لدى المصريين.

ويكتسب طاجن البامية مذاقًا خاصًا بصحبة البتنجان المخلل او الارز.

المكونات 

كيلو جرام بامية

نصف كيلو جرام لحم قطع

كيلو جرام طماطم

بصلة

2 ملعقة كبيرة سمن

6 فصوص ثوم مفرومة

ملعقة كبيرة كزبرة

ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)

شرائح فلفل حار

طريقة التحضير:

– نضع القليل من السمن فى إناء الطهى

– نضيف البصل المقطع إلى السمن والفلفل الحار والثوم المفروم حتى يتغير لونهم

– نضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات ونستمر فى التقليب

– نضيف عصير الطماطم إلى المكونات ونقلبهم جيدا

– بعد ان تمتزج المكونات الموجودة فى اناء الطهى معا نضع اللحم المسلوق فى الإناء

– نضيف البامية بعد إضافة اللحم المسلوق مباشرة

– نضيف المرقة ونترك الإناء قليلاً على النار

– نضع البامية واللحم والمكونات جميعا فى طاجن فرن ونغلفها بورق الفويل وندخلها الى الفرن حتى تمام النضج

– بعد ان ينضج طاجن البامية باللحم نخرجه من الفرن ويقدم ساخنا

بامية باللحمة الضاني

المكوّنات

  1. كيلو باميه
  2. كيلو الا ربع طماطم
  3. 2 بصل
  4. ملعقتين سمنه او زيت
  5. ملعقتين صلصه
  6. علبة عصير طماطم
  7. ملعقه ثوم كبيره
  8. رشة فلفل اسمر
  9. رشة كزبره
  10. رشة ملح
  11. شرائح بصل حسب الرغبة
  12. شرائح فلفل حراق حسب الرغبة
  13. للتزيين:
  14. شرائح طماطم حسب الرغبة

طريقة التحضير

  1. نحمر البصل بالزيت او السمنه ونضيف عليها الثوم ومعاها الكزبره والفلفل الاسمر ثم الباميه وعصير الطماطم ونتركهم يغلو 10 دقايق

  2. ثم نضيف الملح والصلصه ونضعهم في طاجن ومعهم اللحمه الضاني المسلوق ونزينها بشرائح البصل والطماطم والفلفل

  3. نضعها في الفرن حتى تنضج ونقدمها مع ارز بالشعيريه

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى