أطباق رئيسية

طريقة عمل كرات الكفته بصلصه الزبادي والعسل

كرات الكفته بصلصه الزبادي

  طريقة عمل كرات الكفته بصلصه الزبادي والعسل من الاطباق التي يحبها الاطفال والكبار وهي اكلة سهلة ومغذية ولها العديد من الاطباق الشهية التي تتميز بالطعم الروعه

المقادير

كيلو لحم بقري

ملعقة كمون

ملعقتين بقدونس

1/2ملعقة قرفة

1/2 ملعقة فلفل أحمر

1/4 ملعقة صغيرة من الكزبرة

1/2 الكركم

2 فص ثوم

1/2 كوب من اللبن الزبادي

1 بيضة

1 ملعقة كبيرة من العسل

ملعقة مستردة

1/2 ملعقة من قشر الليمون

ملح

طريقة التخضير

عليك ضبط كميات الكمون، والبقدونس، والقرفة، والكزبرة، والفلفل الحلو، والكركم, مع إضافة الثوم المفروم.

ثم قومي بوضع اللحم مع البهارات في وعاء كبير مع إضافة الملح والبيض.

وتترك لمدة ساعة لكي يمتص اللحم النكهة.

بعد ذلك قومي بتسخين زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.

ثم قومي بأخذ خليط اللحم وعمل كرات صغيرة الحجم منه ثم ضعيها تطهو لمدة 10 دقائق.

ثم قومي بخلط العسل والزبادي والخردل معا جيدا مع إضافة القليل من الليمون.

وعند الانتهاء من كرات الكفتة يمكنك إضافة الصلصة عليها أو بجانبها .

الكفتة مع البندورة
المكونات

نصف كيلوغرام من لحم البقر المفروم.
نصف باقة من البقدونس مفرومة.
بصلتان مفرومتان.
رشة ملح وبهار.
ملعقة صغيرة من الشطة.
حبتا بندورة.
حبتان من البصل المقطع إلى شرائح متوسطة.
ثلاث حبات من البطاطا المقطعة إلى شرائح، والمقلية نصف قلية.

مكونات الصلصة:

كوب ونصف من الماء.
ملعقة كبيرة ونصف من معجون البندورة.
رشة ملح.
ملعقة صغيرة من الشطة.

طريقة التحضير

اخلطي اللحم مع كل من البصل المفروم، والبقدونس، والملح، والبهار، والشطة بشكل جيد، ثم شكّلي خليط اللحم على شكل كرات.
أحضري صينية ورصي فيها كرات اللحم، ثم أدخليها إلى الفرن لمدة عشر دقائق حتى يجفّ ماؤها.
رصّي في صينية الكفتة شرائح البندورة، البصل، البطاطا، مع كرات الكفتة.
اخلطي مكونات الصلصة مع بعضها البعض ثم أضيفيها على الكفتة.
غطّي الصينية بورق القصدير ثم أدخليها إلى الفرن مرة أخرى على درجة حرارة مئتين ولمدة نصف ساعة.

الكفتة مع الخضار
المكونات

مئتان وخمسون غراماً من اللحم البقر المفروم.
نصف حبة فليفلة حلوة صفراء.
أربع حبات من الكوسا.
حبة من الجزر.
حبة من البندورة.
نصف حبة فليفلة حلوة حمراء.
حبة بصل صغيرة.
فصّان من الثوم صغير الحجم.
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
ملعقة صغيرة من صلصة الصويا.
حبتان من الشبث المفروم.
فلفل أسود حسب الرغبة.
رشة من بهارات اللحمة.
ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

اخلطي اللحم مع الملح، والفلفل الأسود، والبقدونس، والشبث، وبهارات اللحم، بشكل جيد.
شكّلي خليط اللحم على شكل كرات، ثم ضعيها في صينية.
قطّعي كلاًّ من الفلفل الأصفر والأحمر إلى شرائح رفيعة، ثم قطعي الجزر والكوسا إلى حلقات والبندورة قطعيها إلى شرائح.
ضعي جميع الخضار المقطعة في صينية الكفتة دون إضافة الزيت لها، ثم ضعيها في الفرن وتركيها إلى أن تنضج.  

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى