أطباق رئيسية

عمل فتة اللحم الحار الكلاسيكية

فتة اللحم الحار

  عمل فتة اللحم الحار الكلاسيكية من الاطباق التي تستحق التجربه لانها تحتوي علي عناصر غذائية قيمة وهي من الاطباق المميزة في الدول الغربية وتحمل الكثير من البهارات الحارة

المقادير

نصف كيلوغرام من اللحم المفروم
•حبة كبيرة من البصل، مقطعة إلى مكعبات
•حبة من الفليفلة الخضراء الحلوة، مقطعة إلى مكعبات
•فصان من الثوم، مفرومان
•ربع كوب من بودرة الشطّة
•ملعقتان صغيرتان من الكمّون
•ملعقة صغيرة من الفلفل المكسيكي
•عبوتان صغيرتان من الفاصولياء الحمراء
•حبتان من البندورة، معصورتان
•عبوة من معجون البندورة
•ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
•ملعقتان صغيرتان من الملح (اختياري)
•كوبان من الماء

طريقة التخضير

1. يضاف اللحم إلى قدر كبيرة تحتوي على قليل من زيت الذرة توضع على نار متوسطة حتى يتفتت اللحم إلى قطع صغيرة، ويأخذ اللون البني، ثم يصفّى من الزيت.
2. يضاف إليه كلّ من البصل والثوم والفليفلة، ويقلّب المزيج لمدّة 3 دقائق، ثم تسكب المكوّنات الأخرى.
3. يدع هذا المزيج على نار هادئة، مع التقليب من وقت إلى آخر، وذلك لمدة ساعة. ويضاف المزيد من الماء لو احتجت لأن يكون أقل كثافة.

فته اللحم بالخل والثوم

المكوّنات

0.5 ك لحم احمر مكعبات
بصله مفرومه
2 كوب ارز مصري
لتر عصير طماطم
راس توم مفروم
2 رغيف خبز محمص
ملح فلفل
0.5 كوب خل ابيض
زيت ذره

طريقة التحضير

نسلق اللحم بالبصله والفلفل الاسود ولتر ماء ع النار يغلي ونهدى ونتركها حتي تنضج.

نصف كوب زيت ذره ع النار ونشوح الارز ثم نضيف كوبين ماء مغلي ونضيف ملعقه ملح ونغطيه

يغلي ثم نهدى النار ونتركه لينضج.

ف حله ع النارنضع خمس معالق زيت نحمر نصف كميه الثوم ونضيف عصير الطماطم ونضيف ملعقه ملح ورشه فلفل اسود ونغطيها حتي تتسبك.

ناخد من اللحم بعد نضجه ما نريد لتحميره ف معلقتين زيت

يتحمر اللحم وننشله من الطاسه ونضع باقي الثوم ف نفس الطاسه يتحمر ونضيف الخل ونطفي النار

نرص قطع الخبز المحمص ف قالب بايركس او اي صينيه ونسقيه قليل من شوربه اللحم

ثم نضيف الارز الابيض ونسقيه بمعلقتين تلاته من الشوربه ونزين بالصلصه و تتبيله الثوم بالخل وقطع اللحم

نرش رشه خفيفه فلفل اسود ورشه بهارات….

وبالهنا والشفا

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى