أكلات رجيم

خطوات إعداد شوربة الجزر

خطوات إعداد شوربة الجزر، يعد الجزر من أكثر أصناف الخضراوات انتشاراً واستخداماً في المطابخ العربية والغربية على حد سواء، وهو من أنواع الخضرة المتواجدة على مدار السنة ليس له موسم معين، كما يعتبر الجزر من النباتات التابعة للفصيلة الخيمية، والجزر من الأطعمة المفيدة بشكل هائل للصحة، نظراً لاحتوائه على نسبة مرتفعة من المواد الغذائية والعناصر الهامة، مثل الأملاح المعدنية والفيتامينات.

يمكن تناول الجزر بأشكال وطرق كثيرة، وذلك من خلال تناوله نيئاً عن طريق بشره أو فرمه ووضعه في السلطات، أو من خلال تقديمه معصوراً مع البرتقال، وفي عملية الطبخ يدخل الجزر في إعداد وصفات عديدة مثل اليخنات والشوربات، وفي بعض أصناف الحلويات، وشوربة الجزر مفيده وصحية وخاصه لمن لهم نظام غذائي أو يحاولون أنقاص وزنهم.

المكوّنات:

كيلو غرام من الجزر المقطع.

ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.

بصلة متوسّطة الحجم.

فص من الثوم

مكعّبان من مرق الدجاج.

ملعقة كبيرة من الزنجبيل البودرة.

ملعقة صغيرة من الخلّ.

ثلاثة أرباع كوب من الحليب السائل.

ملعقة صغيرة من السكر.

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل.

ملعقتان كبيرتان من الملح.

طريقة التحضير:

نذوّب في مقلاة على نار تكون متوسطة الزبدة، ونضيف نصف كميّة الجزر المتواجدة لدينا مع كل من الزنجبيل، والملح، والبصل، والسكر ونحرّك المكوّنات.

نضيف الخلّ، مرق الدجاج والحليب عندما يلين الجزر ونخفّف النار.

نحمّي الزيت في مقلاة أخرى، ونضيف كمية الجزر المتبقيّة مع الثوم ونتركه لمدة خمس عشرة دقيقة. نضيف الثوم والجزر لمزيج الجزر والزبدة ونحرّك مدة عشر دقائق إضافية.

شوربة الجزر بالكريمة اللذيذة

المكوّنات

 
0.5 جزر
2 حبه بصل
1 حبه طماطم
1 كرفس
1 كرّات
ملح حسب الذوق
2 حبهان
علبه كريمه لبانى

طريقة التحضير

 
 

نقطع الجزر والبصل والطماطم والكرفس والكرات وبروح جيد حتى يدبل

 

نضع الملح والحبهان وبارك حتى السور ويضرب ويصفى

 

نضعها على النار ونضيف علبه كريمه لبانى وتقلب وتغلى ونظبط المذاق وبالف هنا

شوربة الجزر بالليمون

المكوّنات

 
1 حبة جزر مبشور
قشر حبة ليمونة كاملة مبشورة
0.5 بصلة مفرومة
1 مكعب ماجي
0.5 ملعقة صغيرة لكل من (كركم – كمون – كزبرة ناشفة)
1 حبة شيبة
1 لتر ماء
0.25 كوب شوفان (إختياري)
زيت
ملح بحسب الرغبة

طريقة التحضير

نحمر البصل على الزيت إلى أن يتغير لونه

نضيف الجزر و قشر الليمون المبشورين ثم نتركهم يطبخوا إلى أن يتغير لون الجزر قليلاً

نسكب الماء بالإضافة إلى مكعب ماجي ثم نترك الشوربة تطبخ مدة 15-20 دقيقة تقريباً

نضع الشوفان ثم البهارات الكركم و الكمون و الكزبرة الناشفة مع الشيبة

نترك الشوفان يتجانس مع الشوربة لدقائق ثم تكون جاهزة للتقديم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى