أكلات رجيم

مكرونة بالخضار لرجيم صحي

مكرونة بالخضار

   مكرونة بالخضار لرجيم صحي  يتم إعداد أطباق المعكرونة المنتشرة في جميع أنحاء العالم بأشكال ونكهات مختلفة ، مصنوعة من القمح الصلب أو الأرز ، ويتم إعدادها قبل الأطباق ، بما في ذلك المغلي ، وكل 140 جرام من المعكرونة المسلوقة التي تحتوي على 176 سعر حراري ، و 1.02 من الدهون ، و 0.14 من الدهون المشبعة ، 39.07 كربوهيدرات ، 6.7 الألياف ، 3.68 البروتينات ، يعتبر طبق fucchini من أطباق المعكرونة اللذيذة.

المقادير

– معكرونة : 350 غراماً
– الكراث : 2 حبة (مقطع)
– البازيلاء : 150 غراماً
– الهليون : 150 غراماً
– لوبياء : 150 غراماً
– مرق دجاج : 1 مكعب
– الزعتر البري : ملعقة كبيرة (مفروم)
– ريحان : ملعقة كبيرة (الحبق” مفروم”)

طريقة التحضير

1. تُضاف المعكرونة إلى قدر حاوية الماء المغلي والمُملّح، وتُسلق حسب عدد الدقائق المدوّنة على العبوة. وبعد خمس دقائق من إضافة المعكرونة إلى القدر، يوضع في الأخيرة أيضًا، كلّ من الكرّاث والبازلاء واللوبياء. وبعد دقيقتين، يُضاف الهليون. تُطهى الخضراوات حتى تنضج. وكذلك، المعكرونة.

2. ثمّ تُصفّى المعكرونة (مع الاحتفاظ بـ450 ميلليليترًا من ماء السلق)، وتُغسل بالماء الجاري، وتُصفّى مُجدّدًا.

3. يُذوّب مكعب المرق بماء سلق المعكرونة.

4. توضع المعكرونة والخضراوات المسلوقة في قدرٍ، على نار خفيفة، ويُضاف المرق إليها. ثمّ، يُضاف الزعتر البرّي والريحان، مع الخلط جيّدًا. ويُنثر الملح والفلفل. وحين يغلي المرق، تُرفع القدر عن النار. وتُقدّم المعكرونة، مع جبن الـبارميزان

 

طريقة عمل الفوتوشيني
المكونات

كيس من معكرونة الفوتوشيني.
قطعتان من صدر الدجاج المنظّفة والمقطّعة.
حبة من البصل متوسطة الحجم.
حبة من الفلفل الرومي.
مئة غرام من الزبدة الطرية.
كوب من جبن البارميزان.
ربع كوبٍ من جبنة الموزاريلا.
نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
ملعقة صغيرة من الزعتر.
القليل من الكمون.

طريقة التحضير

قطِّعي حبة البصل والفلفل الرومي إلى شرائح رقيقة وضعيها في أوعيةٍ منفصلةٍ لحين الاستخدام.
أحضري مقلاةً واسعةً ثم ارفعيها على النار الهادئة وضعي بها ربع كمية الزبدة حتى تذوب، ثم أضيفي قطع الدجاج وقلبيه مع الزبدة حتى تنضج، ثم أضيفي البصل والفلفل الرومي والكمون والزعتر والكمون وحرِّكي المكونات معاً حتى تنضج جيداً.
في هذه الأثناء ضعي المعكرونة في وعاءٍ للطهي وارفعيها عن النار واغمريها بالماء والقليل من الزيت والملح واتركيها حتى تسلق، ثم ارفعيها عن النار وصفيها من الماء.
أضيفي المعكرونة الفوتوشيني إلى خليط الدجاج وقلبيه معه.
في صينيةٍ جانبيّة واسعةٍ ضعي بقية كمية الزبدة وارفعيها عن النار، ثم أضيفي إليها الكريمة وجبنة الموزاريلا والبارميزان، واتركيها على النار حتى تذوب الجبنة وتغلي المكونات، ثم أضيفي رشة من الزعتر.
أضيفي خليط المعكرونة إلى خليط الجبنة والكريمة واخلطيهم معاً ثم ارفعيهم عن النار.
قدِّمي معكرونة الفوتوشيني على الطريقة الإيطالية وهي ساخنة.

معكرونة الفوتوشيني بالخضار والفطر
المكونات

نصف كيلو من صدور الدجاج المنظّفة والمقطّعة إلى حجمٍ صغيرٍ أو شرائِح رفيعة.
نصف كيلو من معكرونة الفوتوشيني.
حبة من البصل متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
ثلاثة فصوص من الثوم المفروم ناعماً.
كوب من الفطر المقطّع.
نصف ليتر من كريمة الطبخ.
سبع حبات من البروكلي.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
نصف كوب من مبشور جبنة البارميزان.

طريقة التحضير

ضعي قطع الدجاج في وعاءٍ، ثم أضيفي له الملح والفلفل الأبيض واتركيه لفترةٍ من الوقت.
ضعي نصف كمية الزبدة على النار الهادئة، ثم أضيفي لها البصل والثوم وحرِّكيهم قليلاً، ثم أضيفي الفطر وقلِّبي جميع المكونات معاً.
ضعي بقية كمية الزبدة على النار، ثم أضيفي إليها الدجاج واتركيهم على النار حتى ينضج الدجاج جيداً، ثم أضيفي الخليط على خليط الزبدة والثوم وحرِّكيهم جيداً.
اسلقي المعكرونة وصفيها من الماء.
اسلقي البروكلي وصفيه من الماء.
أضيفي المعكرونة والبروكلي والجبنة إلى خليط الكريمة والفطر.
ضعي المعكرونة في صينية بايريكس وأدخليها إلى الفرن لتتحمّر.  

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى