أكلات سريعة

خطوات عمل سمبوسة الفراخ

خطوات عمل سمبوسة الفراخ، السمبوسة أكلة هندية الاصل وهى أكلة شعبية لأنها غير مكلفة ويحبها الكبار والصغار ارتبطت اكثر بتقديمها في شهر رمضان المبارك وهى اروع واحسن ما تقع عليه عينا الصائم في مائدة رمضان، والسمبوسة تتنوع وتختلف باختلاف الأذواق واختلاف مستويات المعيشة، تتنوع حشوات السمبوسة وتتعدد: سمبوسة بالدقة «اللحم المفروم» منبوسة بالتونة، وسمبوسة بالجبنة لكن الأهم من الحشوة هي عجينة السمبوسة فكلما كانت مقاديرها مظبوطه كلما كانت السمبوسة اجمل والذ.

تحضر عجينة السمبوسة بالفراخ باستخدام الدقيق ،اللبن، الزيت النباتي، الخميرة، الملح والماء.

أما الحشوة فتحضَر باستخدام الفراخ ، البصل، الزيت النباتي، البقدونس، الفلفل الأسود، الجنزبيل والكركم والملح، حيث أن تحتوي قطعة السمبوسك، على القيمة الغذائية التالية:

السعرات الحرارية: 75

الدهون: 4

دهون مشبعة: 1

الكوليسترول: 7

الكاربوهيدرات: 6

عجينة السمبوسة

المكونات:  كوبان من الدقيق. ربع كوب كبير من زيت الذّرة. رشة فلفل أسود. رشة ملح. كوب ماء دافئ للعجن. طريقة التحضير يضاف الماء الدافىء للدّقيق ويعجن ويضاف معه الملح، والفلفل الأسود، والزّيت حتى نحصل على عجينة متوسّطةٍ؛ بحيث لا تكون ليّنة ولا يابسة، ثمّ توضع في كيس نايلون ويغلق عليها، وتترك لمدّة ساعتين. يُرش قليلاً من الدّقيق على طاولة نظيفة، ثمّ تُفرد قطعة من العجين بحيث تكون رقيقة، ولا تُقطّع.


مقاديرالحشوة:

  1. 1 فلفل احمر

  2. 1 فلفل اصفر
  3. 1 فلفل اخضر
  4. جبنة الموتزاريلا
  5. صدر دجاج مقطع شرائح صغيرة
  6. 0.5 ملعقة ملح
  7. 0.5 ملعقة فلفل اسود
  8. 0.5 ملعقة كركم
  9. 0.5 مرقة دجاج (اختياري)
  10. 0.5 ملعقة جنزبيل
  11. 0.5 ملعقة بهارات
  12. 2 ملاعق كبيرة زبدة او سمن او زيت
  13. ورق الجلاش
  14. 2 ملاعق كبار زيت زيتون

طريقة التحضير

  1. فى مقلاة ع نار متوسطة نضع زيت الزيتون ثم نضيف الفلفل بكل انواعه و طبعا يكونو مقطعين شرائح

  2.  

    نضيف اليهم الدجاج المقطع

  3.  

    ثم نضيف جميع التوابل المذكورة و نقلب جيدا و نتركه ينضج

  4.  

    نحضر الورق وندهنه زبدة ثم نضيف اليه الدجاج و الجبنة و نشكله بالشكل الي نريده و نطبق هذه الخطوة ع كل ورقة

  5.  

    ثم ندهن من فوقها زبدة و ندخلها للفرن نتركها حتى تتحمر قليلا

  6.  

    و تقدم ساخنة بالهنا و الشفا ?

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى